芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芹菜是一種低熱量的蔬菜，每100克只含有16卡路里。除此之外，它也富含多種維生素和礦物質(zhì)，包括：1.膳食纖維：芹菜中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道健康，預(yù)防便秘和其他消化問(wèn)題。2.維生素K：每100克芹菜中含有29毫克的維生素K，可以幫助血液凝固并維持骨骼健康。3.維生素C：每100克芹菜中含有3.1毫克的維生素C，可以提高免疫力，抵御感染。4.鉀：每100克芹菜中含有260毫克的鉀，可以幫助維持正常血壓，促進(jìn)心臟健康。5.葉酸：每100克芹菜中含有45微克的葉酸，可以幫助胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，并預(yù)防先天性缺陷。6.抗氧化物質(zhì)：芹菜中含有許多抗氧化物質(zhì)，如黃酮類(lèi)化合物和類(lèi)胡蘿卜素，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害?？傊鄄烁缓喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種非常健康的蔬菜。 武建海 副主任醫(yī)師 江蘇省中醫(yī)院 三甲

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