酸奶的種類比較多，而且可以添加的東西也是很多的。很多人都喜歡吃益生菌酸奶。但是比較容易忽視益生菌酸奶過期的時間，那益生菌酸奶多久過期呢?通常來說，益生菌酸奶過期的時間大約是14天左右。也就是半個月，要在保質(zhì)期間把益生菌酸奶吃完，出現(xiàn)過期的情況，一定不能食用。

益生菌酸奶多久過期

　　酸奶的保質(zhì)期一般都是30天。益生菌源自科學(xué)家一次偶然的發(fā)現(xiàn)，保加利亞的農(nóng)民比較健康長壽。原因在于他們所食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細菌。

　　此后，大家逐漸認可了這個概念，認為補充足夠數(shù)量、適當(dāng)種類的活細菌，有助于人類增強免疫力、抵抗細菌感染等。

　　需要注意的是，“益生菌”只是一個類似“好人”的概念，有無數(shù)的細菌可以稱為“益生菌”，而每一種都不相同。益生菌的功能必須是“特定菌株”、“特定劑量”、“連續(xù)食用”“活細菌”才能實現(xiàn)。

　　如何判斷益生菌喪失活力?不管是乳酸菌還是其他細菌，其生長軌跡都是：開始停滯一頓時間，然后快速增長，最后大量死亡。

　　在酸奶中，乳酸菌占最大優(yōu)勢，在冷藏溫度下，乳酸菌有一個“遲滯生長期”。幾天之后乳酸菌數(shù)量會增加，乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，這個時候酸奶口感就會發(fā)生變化了，但酸奶還是可以吃的。如果酸奶的品質(zhì)比較好，那么酸奶在冷藏下可以放兩到三周，在室溫下，則幾個小時后可能就不能吃了。

　　如果再放一段時間，乳酸菌減少，雜細菌就會活躍起來。雜細菌就會影響酸奶口味，這個時候的酸奶，不僅不好吃，安全性都會出問題了。所以夏季酸奶的保質(zhì)期一般僅2-5天，宜即買即飲，如若過期2周(15天)，則酸奶容易霉變，體弱者喝了將導(dǎo)致輕度腹瀉。

15天嬰兒能吃益生菌嗎

　　15天的嬰兒是可以適量吃益生菌的，因為新生嬰兒體內(nèi)雖然是無菌的，但從出生那一刻開始，環(huán)境中的各種細菌就開始占領(lǐng)嬰兒的腸道，如果腸道中益生菌過少，那嬰兒抵抗力會變得較差，容易出現(xiàn)便秘、腹瀉、消化不良等腸道疾病，所以適量給新生嬰兒吃些益生菌是可以的。

　　另外早產(chǎn)的嬰兒或者是出生后就吃配方奶粉的嬰兒，家長也是可以給嬰兒服用適量益生菌，來幫助嬰兒腸道菌群建立，在一定程度上促進免疫系統(tǒng)的成熟，而且吃配方奶粉的嬰兒大便情況也會比吃母乳的嬰兒要少，益生菌的補充在一定程度上可以幫助嬰兒消化、促進腸道蠕動，從而幫助嬰兒排便。

　　益生菌最主要的作用就是通過促進嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育，并且在腸道上皮形成一層保護粘膜，降低腸道通透性，在一定程度上能夠幫助嬰兒減少過敏的情況，尤其在嬰兒出現(xiàn)腹瀉癥狀時，補充益生菌可以調(diào)整腸道菌群，保護腸道黏膜、排除腸道內(nèi)的有害菌，從而減輕嬰兒的腹瀉癥狀。

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