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【步驟圖】閩北酸辣冬筍片的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 15:22

閩北酸辣冬筍片

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作者： 如靜上得廳堂下得廚房

如靜上得廳堂下得廚房 space 住廈門的我們，冬筍很貴，一般都是做配料，到閩北這邊，冬筍好多，經(jīng)常吃的是炒的，酸辣味，超級好吃。我回家怎么都做不出來這種味道，這次回婆家，趕緊學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)

用料

冬筍 5個 干辣椒 三四個切碎 調(diào)料如下: 鹽巴 少許 味精或者雞精 少許 糖 兩湯匙左右 地瓜粉 一湯匙 白胡椒粉 少許 醋 一湯匙左右 自己釀的米酒或者紅酒 兩湯匙左右 蠔油 少許

閩北酸辣冬筍片的做法步驟

步驟 1

冬筍剝點(diǎn)外殼，放水下去焯二十分鐘左右，不然吃了會麻…

步驟 2

好了之后切片

步驟 3

下油，干辣椒，姜片，蒜頭下去炒香，下筍片翻炒

步驟 4

中途加入紅酒或者料酒，醋，鹽巴

步驟 5

加適當(dāng)水下去煮一小會，怕沒焯熟的話會麻

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步驟 6

步驟 6

期間放半碗涼水，加糖，雞精，白胡椒粉攪拌備用

步驟 7

加蠔油下去翻炒，快好的時(shí)候勾芡起鍋

閩北酸辣冬筍片的小貼士

回家試做再增加圖片跟做法，先存著以防忘記

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-12-30 10:57:24

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