冬筍鯽魚湯

輔料：冬筍(100克)

調(diào)料：料酒(10克) 姜(10克) 鹽(5克)味精(2克) 植物油(15克)

1. 冬筍去殼后洗凈，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去澀味；

2. 鯽魚去鱗、鰓，去內(nèi)臟，洗凈；

3. 鍋中放植物油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入料酒，加入清水及筍絲、姜片；

4. 燒開后改中火煮約1小時，加入精鹽、味精即成。

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

熱量 (454.41千卡) ·蛋白質(zhì) (47.81克) ·脂肪 (21.90克) ·碳水化合物 (17.56克) ·膳食纖維 (1.07克) ·維生素A (58.30微克) ·胡蘿卜素 (97.00微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (6.94毫克) ·維生素C (1.40毫克) ·維生素E (13.24毫克) ·鈣 (228.35毫克) ·磷 (542.28毫克) ·鈉 (2261.10毫克) ·鎂 (107.59毫克) ·鐵 (3.99毫克) ·鋅 (5.03毫克) ·硒 (35.90微克) ·銅 (0.25毫克) ·錳 (0.54毫克) ·鉀 (755.66毫克) ·膽固醇 (325.00毫克)

相關(guān)知識

【步驟圖】白蘿卜鯽魚湯的做法
冬筍竹蓀湯的做法和步驟圖解
坐月子怎么燉鯽魚湯下奶？坐月子燉鯽魚湯的做法簡單又下奶
寶寶輔食食譜 鯽魚豆腐湯
寶寶喝鯽魚湯有什么好處
孕期健康食譜之:紅豆鯽魚湯，可緩解消水腫
美容養(yǎng)顏食譜 木瓜鯽魚湯的詳解
冬筍的做法有哪些
【冬筍】冬筍怎么做好吃
健康瘦身食譜：雙菇?jīng)龉辖z、香菇豆腐、枸杞燒鯽魚

網(wǎng)址: 冬筍鯽魚湯 http://www.u1s5d6.cn/newsview705629.html