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減肥期間，能吃涼皮嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 06:02

涼皮的熱量有多少？

每100克無調(diào)料的純涼皮，其所含熱量約為110千卡。這和同量一份米飯的熱量相當(dāng)（100克大米飯約為115千卡）。

如果我們只是涼拌一下吃的話，它的熱量水平并不是太高。但如果你炒涼皮吃，又加入了很多配料、油脂的話，那么它的熱量水平就會高出不少，可能會提高到150至200千卡。

僅以冷拌涼皮來說，它屬于一種小吃。除非特別愛吃涼皮，一般人通常不會天天、頓頓吃涼皮，吃的量也不會很大。在街皮小攤或小店里買一份涼皮的量，也就在二兩（100克）左右，因此，因吃涼皮而攝入熱量是有限的。

所以，我們可以做一個基本判斷，在減肥期間偶爾吃一兩次涼皮，攝入的熱量并不會對減肥造成多大的影響量。

如此，是不是說減肥期間就可以敞開吃涼皮了呢？我們還是先了解一下，身體是怎么瘦下來的。

減肥是如何發(fā)生的？

目前最主流的減肥理論，當(dāng)屬“熱量赤字”理論。該理論認(rèn)為，減肥者必須創(chuàng)造和維持能量缺口，才能達到減肥的目的。也就是說，要讓每天的熱量的攝入小于熱量的消耗。為了彌補熱量赤字，身體必然消耗體內(nèi)儲存的脂肪。這樣一來，脂肪就會被消耗，就可以瘦下來了。

另外一種主流的減肥法是“低碳法”。這種低碳減肥理論認(rèn)為，讓人發(fā)胖的元兇是胰島素。由于攝入大量的碳水，會促進胰島素的分泌，而胰島素可以加快熱量向脂肪的轉(zhuǎn)化和堆積，同時又阻止已有的脂肪進行分解和代謝。因此，只要控制住碳水的攝入量，也就可以達到減肥的目的了。

此外，還有碳循環(huán)法、低脂飲食法、低升糖指數(shù)法等眾多減肥理論。這些不同的減肥理論，都有各自不同的減肥原則，也都可以達到不同程度的減肥效果。只要減肥者能夠執(zhí)行到位，其中任何一種方法都可以讓人瘦下來。

減肥期間，可不可以吃涼皮？

以熱量赤字法來說，它的關(guān)鍵在于創(chuàng)造和維持熱量赤字。所以，減肥者應(yīng)該關(guān)注的是，一整天（每天）的熱量攝入和消耗之間的關(guān)系。只要能夠確保“熱量攝入<熱量消耗”就行。而涼皮只是我們每天吃的眾多食物中的一種而已，它并不能單獨決定是熱量赤字還是熱量盈余。因此，從熱量赤字的角度來說，減肥食物或增肥食物都是不存在的，也沒有任何一種食物，比如涼皮，能夠單獨發(fā)揮作用，讓人瘦下來或胖起來。

涼皮當(dāng)然算是富含碳水的食物。每100克涼皮所含碳水化合物，約為22克。如果減肥者采用低碳飲食法，確實需要在此期間，嚴(yán)格控制吃冰皮的量。假如你采用的是嚴(yán)格的低碳飲食法，那么初期一天的碳水?dāng)z入量要控制在20克以內(nèi)，也就是說全天只能吃一份100克的涼皮。當(dāng)然，其他碳水也就不能再攝入了。到了中后期，隨著碳水?dāng)z入量的放寬（可以放寬到一天70克），如果愛吃涼皮，只要不超標(biāo)，多吃一些也無妨。

僅從上述兩種飲食法的分析，我們就可以知道，判斷減肥期間可不可以吃某種食物，該吃多少，并不取決于這種食物本身，而是必須從飲食法的基本原則、整體的飲食結(jié)構(gòu)去考慮。

此外，由于運動加大了熱量的消耗，有利于減肥。因此，在減肥期間，一邊控制飲食、一邊運動健身的人吃涼皮，對于減肥效果的影響也就更小。