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富翁在海邊散步，看見一個漁夫正悠閑的躺在沙灘上曬太陽。

于是富翁問道："這么好的天氣，你為何不出海多打幾船魚呢？"

漁夫懶懶的反問道："我為什么要多打幾船魚呢？"

富翁說："你每天多打些魚，拿到市場上去賣，你就能掙更多的錢啊。"

漁夫問："我掙更多的錢干什么呢？"

富翁說："你掙很多的錢，就可以在海邊蓋間大屋子，然后躺在沙灘上曬太陽了啊。"

漁夫說道："我現(xiàn)在不正在沙灘上曬太陽嗎？"

富翁不再說話了，他像是想到了什么。

一

之所以又想起上面這個小故事，是因為直到今天，我才意識到，原來不知什么時候起，吃的饅頭不甜了。

似乎是從讀大學(xué)時開始，饅頭的味道就變了。在那之前，我一直生活在華北平原上的一個普通農(nóng)村，老家的主糧是小麥和玉米，主食則以饅頭和面條。

之所以饅頭變了味道，是因為在農(nóng)村時，吃的饅頭都是自己家里蒸的，蒸饅頭的面粉，是用自己家里的小麥，到村里的磨面房磨出來的。

那時候每年夏天收了小麥，就先去交公糧，避免麻煩，從地里直接用地排車?yán)郊Z庫，剩下的小麥則是儲存在家里的麥囤里，用防蟲劑薰一遍，就用塑料袋封了口。

除了一部分賣錢，老百姓總會單獨存下來幾袋糧食，做自家的口糧。

二

那時候，每個村都有人開的磨坊，除了磨白面，還碾小米，碾玉米面，碾玉米碴，碾小麥仁等。

面粉是主食，平時消耗的快，吃完了，就用小推車推一袋子送過去磨成面粉。

一百斤的小麥，先褪了皮，就開始一遍一遍的磨，有經(jīng)驗的老師傅一看麥麩出的差不多了，面粉也不再產(chǎn)生，磨面就完成了。麩皮單獨裝袋，主要作用是喂牲口，豬羊雞鴨牛都愛吃。

面粉很白，蒸饅頭，包餃子，烙大餅，搟面條，仔細品嘗，麥香味，淀粉甜，刺激著饑餓的神經(jīng)。特別是手搟面，加上一勺茄丁鹵，西紅柿雞蛋鹵，絕對是面香味的絕配。

有時下了學(xué)，飯還沒出鍋，就拿一個涼饅頭，用力掰開，擱點鹽粒在加幾滴香油，別提多美了。

最近，不是總有人在抖音上問饅頭的絕配是什么嗎？在我的眼里，鹽巴和香油就是。

最妙的不是香油的香味，而是饅頭嚼的久了，口中會有甜甜的感覺，那種麥香混者甜味，即便啥佐料也不放，也能讓人回味無窮。

現(xiàn)在生活好了，城里買什么都方便，吃的食品也豐富了，但我還是喜歡吃饅頭。上學(xué)那會，身邊同學(xué)很多愛吃米飯，我卻始終不感冒，也許是饅頭的味道在我的腦海中留下了烙印吧。

饅頭不挑菜，就大魚大肉好吃，就清炒素拌也不錯，拮據(jù)的時候，白饅頭配上一碟咸菜，一包榨菜，也能吃出“神仙”的味道。

現(xiàn)在的人們開始有意識的養(yǎng)生了，講究吃粗糧，對于小麥，很多人升級成了吃全麥。我看了資料，才明白，原來全麥就是沒有去麩皮的面粉。

那能好吃嗎？事實上這樣的面粉營養(yǎng)比超市里的普通面粉不知道好了多少，那是因為，人體所需的維生素大多都在麩皮里。以前的人們吃糧食比較雜，吃白面也沒那么多講究，都是去了麩皮的，雖然也損失了一部分營養(yǎng)，但面粉是實實在在的，丟失的營養(yǎng)，很容易在其他的粗糧里得到補充。

現(xiàn)在，又開始流行用石磨磨面，這還原了人類最原始的磨面方式。于是我想這樣降低了效率換來了什么呢？當(dāng)然是有好處的，鋼磨磨面時轉(zhuǎn)速較快，磨頭會發(fā)燙，較高的溫度會導(dǎo)致面粉中營養(yǎng)損失。而石磨轉(zhuǎn)速較慢，較大程度的保護了小麥的營養(yǎng)不流失。

現(xiàn)在的饅頭的味道變了，不是工藝原因，而是原料變了，傳統(tǒng)的面粉有了科技的加持，增白劑，增筋劑，防腐劑，等等都用上了，而面粉中最好的部分，卻被單獨取出，做成了高端面粉，剩下的做成普通面粉。我們能吃到的已經(jīng)不是純正的面粉，缺少了面粉該有的味道，一點都不奇怪。

讓人難以理解的是，人們生活好了，科技發(fā)達了，面粉的質(zhì)量卻下降了，科技帶來了工業(yè)騰飛，卻在食品健康上成了絆腳石。

回到開頭，原本我們都是在海灘上悠然自得，生活幸福的漁夫?，F(xiàn)如今有人承包了海灘，有人買斷了魚市，還有人壟斷了船廠。那些忙碌的打魚人，一生都為成為“漁夫”而努力，但已經(jīng)機會渺茫了。

悲呼！