黃燜牛肉

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作者： IM王先生

用料

黃燜牛肉的做法步驟

步驟 1

牛腩泡出血水，洗凈切大塊

步驟 2

鍋中冷水加入牛腩，蔥姜片，料酒。小火煮

步驟 3

燒開后不斷撇去浮沫，待湯清后過火撈出

步驟 4

過水沖洗，控干水分

步驟 5

鍋中菜籽油，燒熱小火下入牛腩煎炒

步驟 6

加入八角生姜，翻炒加入黃燜醬料

步驟 7

注意小火，不要把醬料炒糊

步驟 8

加入清水沫過牛肉，燒開煮5分鐘后關(guān)火加蓋，燜著方便入味成熟，不用一直煮水燒干。也可以直接加入高壓鍋

步驟 9

泡兩個小時后開中火，加入少許胡椒粉雞精。等湯汁收到一半時，加入喜歡的食材（土豆或胡蘿卜、香菇等）大火收汁。

菜譜創(chuàng)建時間：2023-10-08 14:59:48

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