年糕最好吃的做法，好吃不膩，做法超簡單，家人愛吃，我更樂意做。年糕，在我們江南一年四季都有的，最想吃年糕的就是冬天了，天一冷，我就會去買上一捆，拿回家后把它切成薄片后就分袋包好進入冰箱里保存，用它做早餐，或者午餐一個人在家的時候懶得炒菜做飯就用它炒一盤。炒年糕最好配一些蔬菜和葷類的，味道會變得更加的鮮美。這道是薺菜培根炒年糕，現(xiàn)在這個時候正是薺菜大量上市的季節(jié)，口感鮮嫩，清香味特濃，清新的薺菜搭配軟糯的年糕加上培根的肉香味，會帶來香而不膩的口感。

　　炒年糕的做法非常快速簡單，我這個年糕是冰箱里冷凍過的，所以要先煮一下把年糕回軟，如果是新鮮的就可以直接入鍋炒的，薺菜焯水一下切碎出鍋前再加入就好，等年糕上沾滿了鮮嫩的薺菜碎，吃起來口口鮮香，好吃極了?！舅j菜培根炒年糕】詳細做法請往下看；需要的食材‘年糕200克、薺菜100克、培根2片、橄欖油2湯匙、鹽少許。

　　1.提前把年糕從冰箱里取出回軟，備好培根，薺菜擇洗干凈后瀝干水分。

　　2.湯鍋里注入清水大火燒開后把年糕入鍋燙至變軟后再用流動水沖洗一遍，以免黏連。

　　3.再把薺菜往沸水里燙至變色后立即撈起用冷水沖涼后擠干水分。

　　4.把薺菜切成細末，切得越細越好，培根切成均勻的片。

　　5.炒年糕最好用不粘鍋，能避免炒制過程沾底，熱鍋倒入橄欖油，溫油先把培根入鍋煸炒至出香味。

　　6.再把年糕過鍋，翻炒均勻后烹入少許熱水，再加鹽翻炒均勻。

　　7.之后再把薺菜入鍋翻炒均勻出薺菜的香味了，就可以熄火出鍋了。就這樣一鍋軟糯鮮美的薺菜培根炒年糕就做好了，喜歡的就收著，嘗試做給家人品嘗，好吃不膩，做法超簡單，家人愛吃，我更樂意做。

　　香兒烹飪小貼士；1、年糕入鍋后需要添加少許熱水，這樣炒好的年糕會更軟糯一些，水不要多，鍋底流水就可以了。2，加入了薺菜和培根味道很鮮了，雞精什么的就不要加了，原汁原味最好。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最樂意的一件事情！大家好，我是香兒廚房，美食專欄優(yōu)質原創(chuàng)作者。喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊，關注，分享！你有什么想法，歡迎留言！

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