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把健康“吃”出來——地中海飲食

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 11:26

隨著我國老齡化社會的加劇，心、腦血管疾病在老年人群中高發(fā)，除了規(guī)范藥物治療來預防嚴重心、腦血管疾病發(fā)生外，健康生活方式也是我們需要重點關注的一個方面。我們在疾病的健康宣教中，重點會強調健康飲食，對于患者有心腦血管疾病的老年人群什么才是健康的飲食呢？

一年一度的全球最佳飲食排行榜中，地中海飲食首當其沖，被譽為最佳糖尿病飲食、最佳心臟飲食、最佳健康飲食，什么是地中海飲食呢？

地中海飲食(Mediterranean Diet)，是指希臘、意大利、西班牙等地中海地區(qū)國家以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的傳統(tǒng)飲食文化。研究顯示，這種飲食有助于減輕體重、有益于心臟和大腦，還有利于預防癌癥和糖尿病，可通過減少慢性疾病風險延長壽命。

地中海飲食結構，即金字塔結構由9層構成，從塔尖往下依次為紅肉類、甜品類、蛋類、家禽類、魚類、奶類、橄欖油、水果蔬菜及堅果豆類、主食類，塔座為運動及飲水，旁邊為葡萄酒。也就是說，人們攝入的食物量要從下往上遞減，越往塔尖吃的量越少，并要攝入適量的水。

地中海飲食中的粗糧谷物及新鮮的蔬菜、水果能給我們提供膳食纖維、微量元素、維生素C、E，可以調節(jié)腸道微生物、抗氧化應激反應；少量紅酒同樣具有抗氧化應激的作用；橄欖油可以提供單不飽和脂肪酸，降低LDL膽固醇水平；魚類、堅果富含omega-3脂肪酸具有穩(wěn)定心率、改善血管功能，地中海飲食總體具有調節(jié)胃腸道、預防控制糖尿病、保護心腦健康，因此地中海飲食被認為是目前心腦血管疾病患者的最佳飲食方案。

對于老年心腦血管疾病患者，我們可以參照地中海飲食所推薦的食譜，制定個體化膳食清單，吃好三餐：早餐宜有1-2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆制品。讓我們吃出營養(yǎng)、吃出健康、遠離疾??！

科室簡介

西安市第五醫(yī)院心血管三病區(qū)（老年病科）于2007年成立，至今已有十多年的歷史?？剖椰F(xiàn)有編制床位30張，醫(yī)護人員共21名，其中碩士研究生7名，主任醫(yī)師1名，副主任醫(yī)師1名，主治醫(yī)師7名，特聘陜西中醫(yī)藥大學駐科中醫(yī)專家1名。

在長期的醫(yī)療工作中，科室已經(jīng)在冠心病、心力衰竭、心律失常、周圍血管性疾病、高血壓病、腦梗死、帕金森病、老年癡呆、糖尿病、慢性肺病等疾病方面形成了中西醫(yī)結合的治療特色。對老年暈厥、跌倒、行走困難、便秘、睡眠障礙、衰弱、疼痛、大小便失禁等老年綜合征方面采用中西并用、標本兼治、康療結合、針藥同施、精準優(yōu)化的治療理念，在針、藥、康三位一體治療老年病方面已形成獨有特色，針：針灸治療。藥：中西醫(yī)結合藥物治療。康：老年綜合評估，制定康復計劃。已使很多震顫、便秘、失眠、關節(jié)疼痛、冠心病、腦梗死、偏癱患者擺脫了痛苦?，F(xiàn)有陜西省醫(yī)師協(xié)會常委1名，委員1名，西安市老年護理學會委員1名。科室系國家老年疾病臨床研究中心協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡成員單位，陜西省老年醫(yī)學專科聯(lián)盟成員單位，陜西省老年性疾病臨床醫(yī)學研究中心協(xié)同網(wǎng)絡核心單位。

專家簡介

金靜，心血管內科副主任醫(yī)師，老年醫(yī)學主任醫(yī)師，西安市第五醫(yī)院心血管病醫(yī)院心血管三病區(qū)（老年病科）主任。1998年畢業(yè)于西安醫(yī)科大學(現(xiàn)西安交通大學醫(yī)學院)臨床醫(yī)學專業(yè)，2008年獲西安交通大學醫(yī)學院內科學碩士學位，2010年原第四軍醫(yī)大學西京醫(yī)院重癥醫(yī)學科進修，2016年意大利薩薩里大學附屬醫(yī)院老年病科進修。目前任職陜西省國際醫(yī)學交流促進會胸痛專業(yè)委員，陜西省醫(yī)師協(xié)會心血管分會心衰學組委員，陜西省醫(yī)師協(xié)會老年醫(yī)學科委員，陜西省康復醫(yī)學會呼吸康復專委會委員，西安市中西醫(yī)結合學會心臟康復委員會常委，陜西省中西醫(yī)結合第一屆腫瘤專業(yè)委員會委員。