喝豆?jié){排毒嗎

　　喝豆?jié){是可以排毒的。

　　注：豆?jié){含有高纖維，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，可以減少食物殘渣中的毒素在人體的停留時間，還有利尿、出汗的功能；此外，豆?jié){中還有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積，從而達到排毒的效果。

喝豆?jié){有哪些好處

　　1、豆?jié){能夠預防骨質疏松，防治腰膝酸軟、腰腿疼，因為豆?jié){當中含有豐富的鈣質，并且鈣磷比例合適，吸收率比較高，通過喝豆?jié){補充鈣質，在預防骨質疏松，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的作用非常明顯。

　　2、豆?jié){能夠提高機體免疫力，因為豆?jié){當中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，而蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料，通過喝豆?jié){補充優(yōu)質蛋白質，為眾多的免疫物質提供豐富的原料，由此在提高機體抵抗能力和免疫力方面的作用非常明顯。

男人喝豆?jié){好嗎，揭開豆?jié){的傳言

　　之前一直有關于豆?jié){的流言，說男人不能喝豆?jié){，男人喝了會出現(xiàn)很多女性化特征，豆?jié){中含雌性激素，對男性身體不好。不僅會導致早衰，還會引發(fā)性功用障礙。以至于很多男性都遠離豆?jié){。那么事實真的如此嗎？男人喝豆?jié){好嗎？本期健康飲食文化為你解析。

　　豆?jié){含鐵是牛奶的6倍，含蛋白質也比牛奶高，且在人體內的吸收率可達到85％。很多男性認為，豆?jié){中含植物性雌激素——大豆異黃酮，因此略微心有芥蒂。其實，男人喝豆?jié){可是好處多多的，能預防前列腺癌的發(fā)生。

　　大豆異黃酮在人體中有重要的作用，它能取代人體內源性雌激素在體內的受體位置，還可以調節(jié)荷爾蒙水平，減少與荷爾蒙有關疾病的風險，例如前列腺疾病等等。

　　而男性體內也存在雌激素受體，因此大豆異黃酮對男性同樣是非常有益的，能夠降低前列腺癌的發(fā)生。豆?jié){營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值可以與牛奶媲美，男人喝非常有好處，尤其是對于中老年人，更有預防中風、維持心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力的保健功效。

　　強身健體

　　每百克豆?jié){約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　防治冠心病

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

　　防止腦中風

　　豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　防治癌癥

　　豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50％。

　　防止支氣管炎

　　豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　防止衰老

　　豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

　　大豆中含有的異黃酮類物質確實是植物雌激素，但其活力低，不可能影響男性性征、使男人女性化；目前也沒有足夠的研究可以證明豆?jié){殺精或者影響男性生殖能力；而流行病學研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){吃豆制品有利于預防前列腺癌等多種疾病。總之，男人是完全可以喝豆?jié){的。

　　當然豆?jié){雖然有益，但是還是不能過量，每天300——500毫升就夠了，一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。大家一定不要吃沒有煮熟的豆?jié){，沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。

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為什么幼兒不能喝豆?jié){

　　因為嬰幼兒的消化道沒有發(fā)育成熟，如果太早攝入大量外來的蛋白質，蛋白會透過黏膜進入血液，會影響到幼兒免疫系統(tǒng)，同時黏膜的間隙也會變大，這樣的孩子長大后，但凡是攝入了大量動物和植物蛋白，就可能引起過敏反應。

喝豆?jié){與煮黃豆吃哪個營養(yǎng)更好

　　都好。

　　豆?jié){

　　優(yōu)點：豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。

　　缺點：煮黃豆營養(yǎng)比豆?jié){豐富。

　　煮黃豆

　　優(yōu)點：黃豆直接煮了吃營養(yǎng)最豐富，依次是豆腐、豆?jié){。

　　缺點：豆?jié){吸收率最高，黃豆的吸收率最低。

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