炒菜還能愉快地放鹽嗎？

都說人不可一日無鹽。

不過，最近來自朋友圈的一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息引起廣泛關(guān)注，并稱長(zhǎng)期食用低鈉鹽會(huì)導(dǎo)致高血鉀癥。

消息一出，很多買低鈉鹽的消費(fèi)者開始擔(dān)心會(huì)不會(huì)患上高血鉀癥……

“低鈉鹽是送命鹽”刷屏

最近，不少人被朋友圈的這樣一條內(nèi)容刷屏：“急診的高血鉀癥越來越多，追問病史，許多人都用的低鈉鹽。我們腎臟科醫(yī)生，天天講不能買低鈉鹽，其實(shí)低鈉鹽就是高鉀鹽……”

據(jù)了解，目前超市里的食鹽主要分兩種，一種是普通加碘食鹽，氯化鈉含量達(dá)99%以上，另一種是低鈉鹽，鈉的含量為85%，普通鹽500克賣2元，而2元錢只能買到200克低鈉鹽。

雖然低鈉鹽貴，但買的人卻更多一些。

醫(yī)生們表示，低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，由于減少鈉的攝入，有利于控制血壓、降低中風(fēng)、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

但健康人有很強(qiáng)的排鉀能力，食鹽中增加的鉀完全可以依靠自身的調(diào)節(jié)，維持身體血鉀正常。

因此，朋友圈“低鈉鹽導(dǎo)致高血鉀癥”的說法是不靠譜的。

人體對(duì)鉀的耐受力很強(qiáng)

實(shí)際上，日常生活中，幾乎所有食物都含有鉀，其中水果、蔬菜是大戶，雞鴨魚肉牛奶雞蛋和豆類堅(jiān)果糧食里面也都含有鉀，人們?nèi)粘Ｊ秤貌⒉粫?huì)因此患上高血鉀癥。

例如，很多人一頓能吃掉500克的大白菜，而500克白菜中含鉀就超過600毫克。又如很多人一口氣吃三四斤西瓜，而1000克西瓜中含鉀的量就達(dá)近1000毫克。

“既然一天吃半個(gè)西瓜都不會(huì)患上高血鉀癥，證明人對(duì)鉀的耐受力是很強(qiáng)的?！?/p>

據(jù)了解，腎功能正常的人有很強(qiáng)的排鉀能力，食物中的鉀攝入量多的時(shí)候，會(huì)很快從尿液排出去，所以并不會(huì)引起什么麻煩。

腎功能不全者普通鹽也要限

對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病患者，這部分人群日常要注意攝入低鈉的膳食，只要腎功能正常，6克低鈉鹽中的鉀是不大可能引起鉀過量問題。

但如果腎功能不正常，不僅低鈉鹽不要吃，普通鹽也要限。

根據(jù)病情不同，患者可能要限鈉，可能還要限鉀（包括各種高鉀的蔬菜水果和低鈉鹽），可能還要限蛋白質(zhì)，以便減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

因此，腎功能不全的患者一定要去醫(yī)院尋求營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的專業(yè)指導(dǎo)。

每天吃鹽不應(yīng)超過5克

不管是普通人還是病人，每天攝入的鹽都不應(yīng)超標(biāo)。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的標(biāo)準(zhǔn)：每人每日食鹽量應(yīng)少于5克。對(duì)于有輕度高血壓者，每日的食鹽量應(yīng)控制在4克左右。返回搜狐，查看更多

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