乾隆年間的民間祖?zhèn)髅胤?，是中華醫(yī)學(xué)與飲食文化相結(jié)合精粹，是三秦飲食文化的一顆明珠。

涮牛肚最初源于巴渝火鍋，是巴渝火鍋中的一道經(jīng)典涮品，后借鑒麻辣燙成串食用的方便形式，而逐漸演變成現(xiàn)在具有濃郁巴渝特色的風(fēng)味食品，味道在單純麻辣的基礎(chǔ)上也有所豐富，稱為最受人們喜愛的美味之一。

公司在源自四川名小吃“涮肚“的基礎(chǔ)之上，精心研究，采用幾十種中草藥形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，并采用巴西進口的”牛肚“更使口感有了進一步提升，在其色、香、味、形、口感、品質(zhì)等各方面都在傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上有了新的突破，形成了自己獨特的風(fēng)格，深受賓客的好評和肯定！

小香鍋豆皮涮牛肚有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結(jié)合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法，小香鍋師傅擯棄傳統(tǒng)涮鍋制作方式，獨創(chuàng)開鍋撒料，在吃法上比起火鍋更加方便、快捷，其中的涮牛肚，豆皮掛汁濃厚，再配以各季的蔬菜，越吃越香，涮鍋的濃湯可以直接享用，湯汁濃酥，勝似瓊漿玉液。食用不分季節(jié)，讓顧客們吃得放心，真正創(chuàng)造了健康、營養(yǎng)的無火涮鍋。

美味絕佳：涮牛肚其辣、鮮、香、色澤紅亮，毛肚香醇、筋道入味，辣而不上 火，香而不膩，讓你吃了還想吃！

營養(yǎng)健康：涮牛肚湯料不僅有多種中藥材，還熬有多種骨頭，形成營養(yǎng)豐盛的大骨湯，口感醇香，香味醇厚，營養(yǎng)豐富。

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