首頁資訊 “輕斷食”小心發(fā)量！西湖大學(xué)張兵實驗室發(fā)現(xiàn)間歇性禁食抑制毛囊再生

“輕斷食”小心發(fā)量！西湖大學(xué)張兵實驗室發(fā)現(xiàn)間歇性禁食抑制毛囊再生

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 03:52

潮新聞記者高心同通訊員張弛

近年來，隨著“輕斷食5天掉10斤”“5天輕斷食減肥法親測有效”等帖子在社交平臺上鋪天蓋地，“輕斷食”斬獲了無數(shù)受眾。

輕斷食，又稱“間歇性禁食”，常見飲食模式為16/8，即在每日固定的8小時內(nèi)攝入所需的全部食物，其余16小時進行禁食。這種飲食方式，的確有助于減重，此外還附帶改善代謝健康、減輕身體炎癥及提升注意力等多項益處。

然而近日，根據(jù)西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵團隊的最新研究，這種備受熱衷的飲食方法可能抑制毛發(fā)生長，進而引發(fā)食用者掉發(fā)。

三組小鼠的毛發(fā)恢復(fù)情況對照。圖源西湖大學(xué)微信公眾號。

12月14日，西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵團隊在《細(xì)胞》期刊上發(fā)表題為“Intermittent Fasting Triggers Interorgan Communication to Suppress Hair Follicle Regeneration”的研究論文，研究顯示，接受間歇性禁食的小鼠與24小時全天候可進食的小鼠相比，雖然其代謝健康有所改善，但毛發(fā)生長卻顯著減緩。此外，團隊進行的一項小型臨床試驗結(jié)果顯示，類似的毛發(fā)生長抑制現(xiàn)象，在人類中也可能出現(xiàn)。

一次意外開啟了這項研究。西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院助理教授、特聘研究員張兵告訴記者，2021年7月，其實驗室的一位訪問同學(xué)忘記給實驗用的小鼠喂食，后檢查發(fā)現(xiàn)，小鼠的毛囊干細(xì)胞出現(xiàn)大量凋亡。無獨有偶，彼時，進行了數(shù)月間歇性禁食的張兵，恰巧也發(fā)現(xiàn)自己的發(fā)量明顯變少?！斑@是巧合嗎？”張兵的好奇心，被兩個現(xiàn)象勾起了。

張兵在實驗室。圖源西湖大學(xué)微信公眾號。

值得注意的是，作為一所新型研究型大學(xué)，西湖大學(xué)一貫鼓勵科研中的好奇心，給予科研團隊高度的探索自由。依托學(xué)校配套科研支持，研究順利開啟。

為研究間歇性禁食對毛囊再生和毛發(fā)生長的影響，研究團隊將小鼠剃毛后分組配以不同的間歇性禁食方案：令一組小鼠按時間限制性進食（TRF），即在每日8小時內(nèi)完成進食，之后禁食16小時，另一組小鼠則進行隔日進食（ADF），并觀察小鼠們的毛發(fā)生長情況。研究團隊驚訝地發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食顯著抑制了毛發(fā)生長。在對照組中，無限制進食的小鼠經(jīng)過30天，就實現(xiàn)了毛發(fā)的幾乎完全再生。而接受兩種間歇性禁食方案的小鼠，在96天后僅有部分毛發(fā)生長。

這一現(xiàn)象該如何解釋？

原來，禁食小鼠的毛發(fā)被抑制，與毛囊干細(xì)胞的凋亡有關(guān)。

脂肪（淡黃色部分）分解后釋放大量游離脂肪酸，剛蘇醒的毛囊干細(xì)胞（淡綠色部分）開始凋亡，間歇性禁食讓這個過程循環(huán)往復(fù)。圖源西湖大學(xué)微信公眾號。

毛發(fā)的生長，由毛囊內(nèi)部干細(xì)胞驅(qū)動。而研究團隊發(fā)現(xiàn)，接受間歇性禁食的小鼠經(jīng)過長時間禁食，其毛囊干細(xì)胞出現(xiàn)了大量凋亡。由于隨后，毛囊在小鼠的進食與禁食周期中反復(fù)的激活與凋亡，又致其在生長期的早期階段出現(xiàn)“卡殼”現(xiàn)象，使毛發(fā)無法正常長出。并且，毛囊干細(xì)胞凋亡的嚴(yán)重程度、毛囊再生的困難程度與每次禁食時間的長短成正比。

禁食小鼠的毛囊干細(xì)胞又為何凋亡呢？研究團隊通過對自由飲食和禁食小鼠的毛囊干細(xì)胞進行RNA-seq分析進一步發(fā)現(xiàn)，禁食過后，小鼠的毛囊干細(xì)胞從依賴葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕾囍舅?。而隨著禁食時間延長，真皮脂肪細(xì)胞逐漸脂解并縮小，釋放了大量游離脂肪酸，這加劇了氧化，進而對毛囊干細(xì)胞造成破壞。

百步之內(nèi)，必有解藥。研究團隊發(fā)現(xiàn)，外用維生素E或高表達抗氧化基因，均有助于毛囊干細(xì)胞在小鼠禁食期間的存活。

研究進展至此，團隊難免產(chǎn)生好奇：間歇性禁食的類似作用，也會影響人體影響嗎？

為此，他們與西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院鄭鉅圣團隊合作，對49名年齡區(qū)間在20至40歲的健康成年人進行了2星期的小型臨床試驗。研究發(fā)現(xiàn)，進行每天18小時禁食的限制性飲食使得毛發(fā)生長的平均速度比對照組降低了18%。

神奇的是，這一現(xiàn)象背后竟是人類的自我保護機制在運作。研究者猜測，張兵團隊這一發(fā)現(xiàn)或可追溯至遠(yuǎn)古的荒野叢林中，當(dāng)野生動物和人類祖先難以飽腹，他們機體便會產(chǎn)生類似的變化，通過中斷非必需的組織再生活動，為大腦、心臟等重要器官提供能量，以適應(yīng)殘酷的生存環(huán)境。

針對該項研究，張兵表示，考慮到頭發(fā)健康生長，建議大家盡量控制極端禁食。不過，也無需過分擔(dān)憂，因為短期內(nèi)間歇性禁食對頭發(fā)的影響只是暫時性的。停止禁食幾周后，頭發(fā)仍可以正常長回。

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