西式烤雞腿

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歐美國家非常鐘情于雞肉類菜肴，也有很多相應菜品的做法，其中花樣最多，烹飪手法和我們中華飲食文化比較相近的就是烤雞了。因為烤雞經(jīng)常會成為宴客的一道重頭戲，所以歐美國家和地區(qū)就衍生出了各式各樣的烤雞方法，比較常見的就是烤整雞、烤雞腿和烤雞胸了。從實用性角度來說，日常飲食中最常見的就是烤雞腿，因為烹飪起來比較簡便而且所需的烹飪食材易于購買，所以歐美家庭經(jīng)常會將烤雞腿作為晚餐的主菜。如果是在餐廳就餐的話，烤雞腿從整體菜色、食材搭配和餐食份量上來說，也是午餐或晚餐中主菜的不錯選擇。從口感上和多樣性來說，雞腿肉的肉質(zhì)肥而不膩，緊而不柴，和整雞或雞胸肉相比較而言，口感更加細膩，軟硬適中，而且烤雞腿的花樣最多，有各式各樣的口味可供選擇。從健康層面來說，雞腿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)易被人體所吸收，肉質(zhì)易消化，所以身體負擔相對較小，再通過烤制的方式進行烹飪，更加達到了少油少鹽的健康烹飪和飲食的效果。 今天飯姐就來和大家分享一道讓人食欲大開又操作簡便的西式烤雞腿。這道菜將雞肉自身的肉香充分的釋放出來，香而不膩，烤好的雞腿既入味又軟嫩，充滿著鮮美的肉汁。同時，搭配的蔬菜既充分吸收了雞肉的湯汁和香氣，又保留了蔬果本身的營養(yǎng)成分，和雞腿一起食用，攝入均衡，健康低脂。這樣既美味又營養(yǎng)，既美觀又特別的一道西式烤雞腿，相信一上桌就會成為全場的焦點，讓人眼前一亮，為它所吸引!

用料

西式烤雞腿的做法步驟

步驟 1

將雞大腿洗凈，并在表面改刀，這樣可以使雞腿在腌制過程中更易入味

步驟 2

將洋蔥切絲，櫻桃番茄對半切開，白蘑菇切片，備用

步驟 3

將雞大腿放入深盤中，加入美式烤肉醬、黑胡椒碎（1克）、迷迭香（1克）、歐芹（1克）、百里香（1克）和海鹽（2克），將腌制醬料混合在一起并均勻涂抹在整個雞大腿的正反面，按摩2分鐘，使雞腿充分吸收醬料，腌制20分鐘

步驟 4

將準備好的洋蔥絲、櫻桃番茄和白蘑菇片均勻的鋪在烤盤中，撒上黑胡椒碎（2克）、迷迭香（1克）、歐芹（1克）、百里香（1克）、海鹽（3克）和橄欖油，翻拌均勻。將烤箱以180℃提前預熱5分鐘

步驟 5

將美乃滋放入腌制雞大腿的盤中，與腌制醬料混合在一起并均勻涂抹在雞大腿的兩面

步驟 6

將雞大腿鋪在烤盤內(nèi)的蔬菜上，把剩余的腌料涂抹在雞大腿和蔬菜上，并將剩余的黑胡椒碎 （1克）撒在所有食材上。將烤盤放入烤箱中層，以上下火180℃烤大約30分鐘，烤出來的雞肉口感剛剛好?？局七^程中需定期觀察雞腿狀態(tài)，并根據(jù)烤箱及溫度差異及時調(diào)整烤制時間，避免烤焦或不熟

步驟 7

一道鮮美誘人又營養(yǎng)低脂的西式烤雞腿就做好啦！

西式烤雞腿的小貼士

1.這道菜用到的香料都是比較常見的西餐調(diào)料，大家在超市或者網(wǎng)上都可以很方便的買到 2.烤好的蔬菜特別好吃，因為是用橄欖油進行烤制，所以吃起來更加健康，而且口感清爽。喜歡其他蔬菜的話，也可以在烤盤內(nèi)放入自己愛吃的蔬菜一起烤制 3.雞大腿因為肉比較厚，中心的肉比較難烤熟，所以烤制的過程對于烤箱的溫度把控需要注意。一般來說用烤箱制作菜品或者烘焙都會用烤箱中層進行烤制，因為中間的位置是整個烤箱的中心，受熱相對均勻。每個烤箱根據(jù)品牌、型號和容量等原因都可能導致溫度不一致，但是只要經(jīng)常觀察雞腿的烤制狀態(tài)，把握好時間就可以達到完美的效果

菜譜創(chuàng)建時間：2019-11-17 15:38:14

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