魔芋是一種傳統(tǒng)食材，其悠久的歷史、獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其在人們心中擁有獨(dú)一無(wú)二的地位，尤其除了上述原因之外，其具有減肥、降血壓血脂等功效，可以說(shuō)真的是一種相當(dāng)神奇的食材了。

不過有意思的是，對(duì)于這種食材雖然有的人并不排斥，但卻很少會(huì)考慮將其加入到自己的菜單當(dāng)中，究其原因，有很大一部分朋友是因?yàn)椴恢в髴?yīng)該怎么做，對(duì)這種食材感到陌生，因此很少會(huì)選擇食用。

所以下面就給大家分享幾道的菜譜，希望可以幫到你！

1、魔芋豆腐：

經(jīng)典家常菜，清脆可口，獨(dú)具風(fēng)味，做法為新鮮魔芋切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量清水打成泥后過濾，后小火加熱，不停攪拌至糊狀，冷卻后切成小塊，開水煮2-3分鐘，撈出備用；

準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末、辣椒末、蔥花等調(diào)料，熱鍋冷油，放入炒香，加入適量鹽、醬油、醋、糖，然后將調(diào)料汁淋上，撒上蔥花，即可食用。

2、酸辣魔芋：

色香味俱佳的美食，口感酸辣，開胃可口，做法為魔芋洗凈切細(xì)絲后開水煮2-3分鐘，撈出備用；

準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末、辣椒末、蔥花，熱鍋冷油炒香后加入適量鹽、醬油、醋、糖、辣椒油等，煮沸；

將煮沸的調(diào)料汁倒入魔芋絲中攪拌均勻，撒上蔥花，即可食用。

3、魔芋炒肉絲：

口感清爽的家常菜，做法為魔芋洗凈切細(xì)絲，豬肉切絲，魔芋絲開水煮2-3分鐘撈出備用，肉絲加入適量鹽、料酒、淀粉等，腌10分鐘；

熱鍋冷油放肉絲炒至變色，加魔芋絲、姜片、蔥段、辣椒末等翻炒均勻后，加入適量鹽、醬油、味精等炒至熟透，撒上蔥花，即可食用。

4、魔芋燒魚：

口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特，做法為魔芋洗凈切小塊，魚洗凈切塊，魔芋塊開水煮2-3分鐘撈出備用；

魚塊入鍋加適量水，大火煮開撇沫，加姜片、蔥段、料酒等，轉(zhuǎn)小火燉煮到魚肉熟透，加魔芋塊，繼續(xù)煮；

放適量鹽、醬油、豆瓣醬等，燉至湯汁濃郁，撒上蔥花，即可食用。

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