常見(jiàn)食物熱量及蛋白質(zhì)含量表(全)

常見(jiàn)食物熱量及蛋白質(zhì)含量表（全）

食物名稱（50克）熱量（千卡）蛋白質(zhì)（克）

蛋類：

鵪鶉蛋 80 6.4

雞蛋（紅皮） 78 6.35

雞蛋白 30 5.8

雞蛋黃 164 7.6

松花蛋（雞蛋） 89 7.4

鴨蛋 90 6.3

松花蛋（鴨蛋） 85.5 7.1

鵝蛋 98 5.55

豆類：

豆腐 49 6.1

大豆（黃豆） 179.5 17.5

腐竹 229.5 22.3

豆腐腦 7.5 0.95

素雞 96 8.25

綠豆 158 10.8

紅小豆 154.5 10.1

豆沙 121.5 2.75

紅豆餡 120 2.4

豌豆 156.5 10.15

蠶豆 167.5 10.8

蠶豆（烤） 186 13.5

食物名稱（50克）熱量（千卡）蛋白質(zhì)（克）

谷類：

稻米 173 3.7

米飯 58 1.3

香大米 173 6.35

高粱米 175.5 5.2

掛面 173 5.15

花卷 105.5 3.2

饅頭 110.5 3.5

烙餅 127.5 3.75

油餅 199.5 3.95

油條 193 3.45

面條 142 4.15

面條（富強(qiáng)粉切面） 142.5 4.65

面條（富強(qiáng)粉煮） 54.5 1.35

小米 179 4.5

小米面 178 3.6

大黃米 174.5 6.8

玉米（鮮） 53 2

玉米面 170.5 4.05

玉米糝 173.5 3.95

酒類：

啤酒 16 0.2

黃酒 33 0.8

紅葡萄酒 37 0.05

低度漢酒（37度） 108 0

曲酒（55度） 165 0

二鍋頭（58度） 175.5 0

特制漢酒（59.9度） 182 0

食物名稱（50克）熱量（千卡）蛋白質(zhì)（克）

堅(jiān)果、種子類：

松子仁 349 6.7

核桃（干） 313.5 7.45

葵花子仁 303 9.55

榛子（炒） 297 15.25

花生仁（炒） 290.5 11.95

腰果 276 8.65

榛子（干） 271 10

芝麻（黑） 265.5 9.55

銀杏（干） 177.5 6.6

栗子（熟） 106 2.4

菌藻類：

蘑菇（干） 126 10.5

蘑菇（鮮蘑） 10 1.35 黑木耳（干） 102.5 6.05 黑木耳（水發(fā)） 10.5 0.75 香菇 9.5 1.1 銀耳（干） 100 5

榛蘑（干） 78.5 4.75 榛蘑（水發(fā)） 23 1.4 海帶（干） 38.5 0.9

海帶（浸） 7 0.55 紫菜（干） 103.5 13.35 禽肉類：

雞 83.5 9.65 烏骨雞 55.5 11.15 肯德雞（炸雞） 139.5 10.15 烤雞 120 11.2

扒雞 108.5 14.8

鵪鶉 55 23.0

鴿 100.5 42.05

鹽水鴨（熟） 156.5 8.3 北京烤鴨 218 8.3 鵝 125.5 8.95 燒鵝 144.5 9.85 乳類：

全脂牛奶粉 239 10.05 全脂速溶奶粉 233 9.95 煉乳（甜，罐頭） 116 4

酸奶 36 1.25 牛乳 27 1.5

鮮羊乳 29.5 0.75 人乳 32.5 0.65 蔬菜類：

大蔥 15 0.85 大蒜（蒜頭） 63 2.25 韭菜 13 1.2

蒜薹 30.5 1

小蔥 12 0.8 洋蔥（白皮） 165 2.75 洋蔥（紫皮） 162 3.45 洋蔥（蔥頭） 19.5 0.55 紅蘿卜 10 0.5 胡蘿卜（黃） 21.5 0.7 青蘿卜 30.5 0.15 水蘿卜 10 0.4 白蘿卜 10.5 0.45 白菜（脫水） 143 3.1 菜花 143 3.25 大白菜 8.5 0.75 卷心菜 11 0.75 芹菜莖 10 0.6 芹菜葉 15.5 1.3 酸白菜 7 0.55 西蘭花（綠菜花） 16.5 2.05 小白菜 7.5 0.75 油菜 11.5 0.9 冬瓜 5.5 0.2 西紅柿 9.5 0.45 奶柿子 6.5 0.3 黃瓜 7.5 0.4 苦瓜 9.5 0.5 辣椒（青尖） 11.5 0.7 甜椒 11 0.5

茄子 10.5 0.55 大豆角 7.5 0.75 西葫蘆 9 0.4 絲瓜 10 0.5 地瓜 27.5 0.45 芋頭 39.5 1.1 大薯 52.5 1.05 蠶豆 52 4.4 豆角 15 1.25 油豆角 11 1.2 黃豆芽 22 2.25 綠豆芽 9 1.05 毛豆（青豆） 61.5 6.55 豌豆 52.5 3.7 蕓豆 12.5 0.4 薊薊菜 19 2.25 蕨菜 19.5 0.8 薯類及淀粉類：

粉絲 167.5 0.4 粉條 168.5 0.25 藕粉 186 0.1 地瓜粉 168 1.35 土豆粉 168.5 3.6 紅薯 49.5 0.55 土豆 38 1

水果類：

橙 23.5 0.4 柑橘 25.5 0.35 金橘 27.5 0.5 蘆柑 21.5 0.3 密橘 21 0.4 柚 20.5 0.4 哈密瓜 17 0.25 香瓜 13 0.2 西瓜 12.5 0.3 旱久保桃 23.5 0.45 久保桃 20.5 0.3 黃桃 27 0.25 桃 24 0.45 金紅桃 13 0.35 金絲小棗 147 0.6 棗（鮮） 61 0.55 棗（干） 149 1.05

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