Sirtfood飲食法是否對健康和減肥有任何價(jià)值

這種飲食的重點(diǎn)是增加sirtuins（去乙酰化酶）的攝入量。sirtuins是一種蛋白質(zhì)，具有表觀遺傳調(diào)節(jié)功能，被認(rèn)為具有抗衰老和抗疾病的特性，還可能延長人類壽命。雖然這聽起來很神奇，但三周的節(jié)食真的對你的健康有任何影響嗎?

什么是sirtfood飲食?

Sirtfood飲食法是基于對sirtuins 的研究，sirtuins是一組體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的7種蛋白質(zhì)，被證明可以調(diào)節(jié)新陳代謝和炎癥等功能。

某些植物化合物可能有助于提高這些蛋白質(zhì)在體內(nèi)的水平，含有這些蛋白質(zhì)的食物被稱為‘sirt食物’。

Sirtfood飲食是基于sirtuins或sirt可以幫助快速減肥，抵抗與年齡有關(guān)的疾病和成功衰老的想法?！渡锢夏陮W(xué)》上的一篇文章指出，一般健康和平衡的飲食已經(jīng)包含了大量的sirtuins。文章還概述了對姜黃素(使姜黃變黃的色素)的特別興趣，因?yàn)樗母遱irtuin含量。

這種飲食法的創(chuàng)建者聲稱，sirtuins是一組存在于體內(nèi)的蛋白質(zhì)，可以調(diào)節(jié)包括新陳代謝在內(nèi)的多種功能。Sirtfood飲食包括兩個(gè)階段，完成一個(gè)為期三周的飲食計(jì)劃。第一階段大約持續(xù)7天，重點(diǎn)是減少卡路里的飲食，主要包括綠色果汁。第二階段的飲食更加自由，取消熱量限制，要求節(jié)食者以sirtfood為主。

sirtfood飲食法可以吃什么?

sirtfood飲食的最初階段主要包括全天喝綠色果汁。然而，隨著飲食的發(fā)展，節(jié)食者被鼓勵吃富含sirtuins的食物。該飲食法的作者表示，芝麻菜、蕎麥、芹菜、羽衣甘藍(lán)、大棗、草莓和核桃等食物都是激活sirtuin的食物。

天然富含sirtuins的食物包括:

綠葉蔬菜(菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、歐芹和歐當(dāng)歸)

姜黃

綠茶

草莓和藍(lán)莓

咖啡

紅酒

特級初榨橄欖油

黑巧克力

洋蔥

大豆

sirtfood果汁包括羽衣甘藍(lán)、芹菜、火箭菜、歐芹、綠茶和檸檬。飯菜可能包括雞肉、青菜、咖喱或炒蝦配蕎麥面。從第4天到第7天，能量攝入量增加到1500千卡，包括每天兩頓sirtfood綠色果汁和兩頓富含sirtfood的餐。

sirtfood減肥法是如何起作用的?

Sirtfood飲食法鼓勵參與者在“第一階段”的前三天將卡路里攝入量減少到1000千卡，“第一階段”是一周的時(shí)間，每天喝大量的綠色果汁和鍛煉。在第一階段的剩余時(shí)間里，你的卡路里攝入量會增加到1500千卡。對大多數(shù)人來說，這仍然是一個(gè)嚴(yán)重的卡路里不足。

第二階段為期兩周，在此階段，減肥者被鼓勵吃富含sirtfood的飲食，不限制熱量。

限制卡路里攝入的最初階段應(yīng)該是迫使身體產(chǎn)生更多的sirtuin（去乙?；福?，而富含sirtuin的綠色果汁應(yīng)該會增加sirtuin的攝入量。

sirtfood飲食真的對你有好處嗎?

《內(nèi)分泌學(xué)與代謝趨勢》的一篇綜述發(fā)現(xiàn)，sirtuins在保護(hù)我們的細(xì)胞免受代謝應(yīng)激和逆轉(zhuǎn)乙酰化對各種組織中蛋白質(zhì)的生化影響方面很重要，包括肝臟、心臟、肌肉和脂肪組織(脂肪存儲)。

涉及人體的研究是有限的。不幸的是，在人類身上進(jìn)行的驗(yàn)證sirtfood飲食的研究有限，因此很難向任何人推薦這種飲食。短時(shí)間的飲食干預(yù)和缺乏特定的食物組并不能教會個(gè)人如何長期飲食。在實(shí)施任何類型的飲食干預(yù)時(shí)，重要的是選擇可維持的、可以長期堅(jiān)持的食物。

雖然把上面列出的sirt食物加入到你的飲食中不會傷害你(事實(shí)上，有些，像黑巧克力或羽衣甘藍(lán)，也富含抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì))，但飲食中熱量限制的本質(zhì)會對身體和心理健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

熱量限制可能是改善實(shí)驗(yàn)動物健康結(jié)果的有效方法，但需要注意的是，研究過程中的條件是受到控制的。在實(shí)驗(yàn)室之外缺乏受控和監(jiān)測的環(huán)境意味著我們無法確定熱量限制是如何影響哺乳動物體內(nèi)(包括人類)sirtuin的產(chǎn)生的。限制卡路里飲食的實(shí)驗(yàn)動物仍然會得到完整的營養(yǎng)狀況，而且沒有人能保證在沒有監(jiān)督的情況下，遵循sirtfood飲食的人不會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。

sirtfoods背后的科學(xué)仍然是新的，人們減肥的原因是極端的卡路里限制。打開你的‘瘦基因’的想法，也就是這種飲食方式在媒體上經(jīng)常被描述的方式，并沒有真正得到強(qiáng)有力的研究支持，而且這種飲食方式在食物和卡路里方面都有很大的限制，這可能會讓你很難堅(jiān)持下去。

雖然計(jì)劃中的食物可能是健康的，但還沒有任何長期的人類研究來確定富含sirt食物的飲食是否對減肥有任何真正的健康益處。沒有證據(jù)表明這是一種比其他任何卡路里控制飲食更有效的減肥方法。

sirtfood飲食有什么風(fēng)險(xiǎn)嗎?

sirtfood飲食缺乏如何長期保持健康飲食習(xí)慣的結(jié)構(gòu)和指導(dǎo)。反復(fù)接觸sirt食品等限制性飲食會帶來養(yǎng)成長期紊亂飲食習(xí)慣的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)一種飲食限制任何食物組時(shí)，總是有營養(yǎng)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。

《抗氧化和氧化還原信號》雜志上的一篇評論指出，要理解細(xì)胞的功能，需要對sirtuins在細(xì)胞應(yīng)激反應(yīng)和恢復(fù)力中的作用有一個(gè)完整的理解。考慮到這一點(diǎn)，基于復(fù)雜代謝原理的極端飲食可能不是最好的減肥方法。無論如何，要增加富含sirtuin的食物的攝入量，因?yàn)楦鶕?jù)內(nèi)分泌學(xué)前沿的文章，科學(xué)表明它們可以積極地減少氧化應(yīng)激，甚至炎癥，但在把你的熱量攝入減少到每天1000千卡之前，也許要暫停一下。

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