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為讓學(xué)生吃上健康午餐 校長、老師、驗收員、家長、義工全動員

源上游新聞胡杰 林祺 2019-04-01 21:47

4月1日，由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開始執(zhí)行。其中要求，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄。而在兩江新區(qū)童心小學(xué)，學(xué)校負責(zé)人、教師、學(xué)生共同用餐已經(jīng)成為傳統(tǒng)。

由于食堂面積較小，童心小學(xué)將學(xué)生分為兩個時間段進餐，一、二年級是在上午11:30分就餐，其余年級則在12：10分，學(xué)校負責(zé)人會根據(jù)自己當(dāng)天的工作時間安排，不定時地選擇其中一個時間段去和學(xué)生們一起吃飯。

11:35分，校長秦波和副書記秦淑蓉一起來到學(xué)校食堂，拿著餐盤打好飯，分別坐在學(xué)生中間。肉末土豆泥、萵筍肉片、炒蓮白、紫菜蛋花湯，菜品和學(xué)生們一樣。

“怎么樣，今天的菜好吃嗎？”“嗯，我最喜歡吃土豆泥了?！?/p>

一個小女生對當(dāng)天的肉沫土豆泥格外親睞，合著米飯，餐盒很快見了底。秦波笑了笑，“吃慢一點，要細嚼慢咽。”跟孩子們一起吃飯，他們吃得香不香，老師能夠得到更直接的反饋。

吃完飯，孩子們自覺地走到角落里，拿起準備好的抹布，將自己剛剛進餐的餐桌仔細擦干凈。

秦淑蓉說，學(xué)校食堂經(jīng)理擁有專業(yè)的營養(yǎng)師資格證，每個星期學(xué)校都會把菜譜張貼在食堂門口公示，食材從招標、進料、存儲到清洗、消毒，再到制作、送餐，都要嚴格按照標準程序執(zhí)行。高年級的孩子進入食堂的時候，不少學(xué)生會直接走到菜譜面前，先看看菜譜再去打飯。

在秦淑蓉看來，陪餐不僅僅是陪孩子們吃飯，還要體驗食物的營養(yǎng)搭配及口感等，保證孩子們吃得好。“比如，同樣一道萵筍肉片，一二年級的調(diào)味中不會放辣椒，但是，高年級的孩子就可能吃不慣，廚房在制作的時候，就會加入一點辣椒。”

六年級1班的魯宇峰說，班級的老師都是和他們一起吃飯，自己在食堂，也經(jīng)?？吹叫ｉL、書記和大家一起吃飯，“老師和我們一起吃飯，感覺他們更親切了，也很公平，師生之間那一些小小的差距也不存在了?！?/p>

“校長陪餐”對食堂工作人員本身就是一種督促，無形中工作更認真細致了；學(xué)生們也更有秩序，排隊有條不紊?！绷昙壍牧硪幻f，與校長、老師在一起就餐，“更加注重就餐禮儀，斯文、禮讓，飯后還積極收拾餐桌?！?br>

作為一名學(xué)生家長，陳前英一直很關(guān)心孩子在學(xué)校的吃飯情況，而作為學(xué)校的家長義工，她不定期就能到學(xué)校陪同孩子一起吃飯。“食堂的衛(wèi)生狀況是我們最看重的，還有就是飯菜的葷素搭配啊這些，而這些，童心小學(xué)都做得不錯?！?br>

秦波說，“我們?nèi)＝搪殕T工都是和孩子們吃同樣的飯菜，既保證了食堂菜品的安全和營養(yǎng)，也通過這種形式，增進校長、老師對孩子真實感受的了解，這或許比那個‘陪’字更有意義?！?/p>

上游新聞記者 胡杰 林祺 攝影報道

責(zé)編李友敏

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