4月1日，由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開始執(zhí)行。其中要求，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄。而在兩江新區(qū)童心小學(xué)，學(xué)校負(fù)責(zé)人、教師、學(xué)生共同用餐已經(jīng)成為傳統(tǒng)。

由于食堂面積較小，童心小學(xué)將學(xué)生分為兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)餐，一、二年級(jí)是在上午11:30分就餐，其余年級(jí)則在12：10分，學(xué)校負(fù)責(zé)人會(huì)根據(jù)自己當(dāng)天的工作時(shí)間安排，不定時(shí)地選擇其中一個(gè)時(shí)間段去和學(xué)生們一起吃飯。

11:35分，校長秦波和副書記秦淑蓉一起來到學(xué)校食堂，拿著餐盤打好飯，分別坐在學(xué)生中間。肉末土豆泥、萵筍肉片、炒蓮白、紫菜蛋花湯，菜品和學(xué)生們一樣。

“怎么樣，今天的菜好吃嗎？”“嗯，我最喜歡吃土豆泥了?！?/p>

一個(gè)小女生對(duì)當(dāng)天的肉沫土豆泥格外親睞，合著米飯，餐盒很快見了底。秦波笑了笑，“吃慢一點(diǎn)，要細(xì)嚼慢咽?！备⒆觽円黄鸪燥?，他們吃得香不香，老師能夠得到更直接的反饋。

吃完飯，孩子們自覺地走到角落里，拿起準(zhǔn)備好的抹布，將自己剛剛進(jìn)餐的餐桌仔細(xì)擦干凈。

秦淑蓉說，學(xué)校食堂經(jīng)理擁有專業(yè)的營養(yǎng)師資格證，每個(gè)星期學(xué)校都會(huì)把菜譜張貼在食堂門口公示，食材從招標(biāo)、進(jìn)料、存儲(chǔ)到清洗、消毒，再到制作、送餐，都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)程序執(zhí)行。高年級(jí)的孩子進(jìn)入食堂的時(shí)候，不少學(xué)生會(huì)直接走到菜譜面前，先看看菜譜再去打飯。

在秦淑蓉看來，陪餐不僅僅是陪孩子們吃飯，還要體驗(yàn)食物的營養(yǎng)搭配及口感等，保證孩子們吃得好?！氨热?，同樣一道萵筍肉片，一二年級(jí)的調(diào)味中不會(huì)放辣椒，但是，高年級(jí)的孩子就可能吃不慣，廚房在制作的時(shí)候，就會(huì)加入一點(diǎn)辣椒。”

六年級(jí)1班的魯宇峰說，班級(jí)的老師都是和他們一起吃飯，自己在食堂，也經(jīng)?？吹叫ｉL、書記和大家一起吃飯，“老師和我們一起吃飯，感覺他們更親切了，也很公平，師生之間那一些小小的差距也不存在了?！?/p>

“校長陪餐”對(duì)食堂工作人員本身就是一種督促，無形中工作更認(rèn)真細(xì)致了；學(xué)生們也更有秩序，排隊(duì)有條不紊?！绷昙?jí)的另一名女生說，與校長、老師在一起就餐，“更加注重就餐禮儀，斯文、禮讓，飯后還積極收拾餐桌?！?/p>

作為一名學(xué)生家長，陳前英一直很關(guān)心孩子在學(xué)校的吃飯情況，而作為學(xué)校的家長義工，她不定期就能到學(xué)校陪同孩子一起吃飯。“食堂的衛(wèi)生狀況是我們最看重的，還有就是飯菜的葷素搭配啊這些，而這些，童心小學(xué)都做得不錯(cuò)。”

秦波說，“我們?nèi)＝搪殕T工都是和孩子們吃同樣的飯菜，既保證了食堂菜品的安全和營養(yǎng)，也通過這種形式，增進(jìn)校長、老師對(duì)孩子真實(shí)感受的了解，這或許比那個(gè)‘陪’字更有意義?！?/p>

上游新聞?dòng)浾?胡杰 林祺 攝影報(bào)道

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網(wǎng)址: 陪餐制② ▎為讓學(xué)生吃上健康午餐 校長、老師、驗(yàn)收員、家長、義工全動(dòng)員 http://www.u1s5d6.cn/newsview896249.html