糕點(diǎn)不用買，教你6款最簡(jiǎn)單的做法，新手也一次成功，孩子吃不夠
蝸居在家追劇亦或者家里時(shí)不時(shí)有上門做客的親朋好友，日常禮儀自然都免不了要準(zhǔn)備上一些美味的餅干、糕點(diǎn)之類的點(diǎn)心來招呼客人，超市買的包裝糕點(diǎn)，總也比不上自己在家做得用心和精致，吃著也比較新鮮。推薦下面這幾款好吃到尖叫的6款高顏值糕點(diǎn)，美味與顏值的并存，分分鐘讓你停不下來的節(jié)奏，一口一口停不下來，營(yíng)養(yǎng)又酥脆，滿足你的各種口味需求。夏天天氣那么熱，下午茶趕緊安排起來吧，冰爽的奶茶就著好看又好吃的餅干糕點(diǎn)，不管是哪一款，都是一種美味的口感體驗(yàn)，總有一款合適你，總有一款會(huì)成為你的心頭好！趕緊來試試吧，任意一款，都不會(huì)讓你失望~新手一次就成功！
【清新檸檬小蛋糕】
食材：
蛋糕糊：檸檬7個(gè)，雞蛋4個(gè)，白糖53克，低筋面粉60克，黃油63克
檸檬皮屑2克，16克檸檬汁
白色點(diǎn)綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉
做法：
1、 檸檬洗凈后切開，分別擠出16克和6克的檸檬汁。
2、 再把檸檬的果肉挖開，另取半個(gè)檸檬刨去黃色部分皮屑，皮屑切碎備用。
3、 黃油隔水融化備用，雞蛋+白糖，放入熱水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打發(fā)，提起可劃出一個(gè)8字。
4、 篩入低粉翻拌均勻，依次加入黃油翻拌均勻，加入檸檬汁和皮屑快速翻拌均勻即可。
5、 裝入裱花袋，擠入檸檬殼中8分滿，然后輕輕震一下，把氣泡震出來，放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤20分鐘。
6、 烤好取出放涼。
7、 6克檸檬汁+30克糖粉攪拌均勻，蛋糕冷卻后用勺子涂上，放點(diǎn)迷迭香裝飾即可。
【荷包蛋抹茶餅干】
食材：黃油50克，低筋面粉110克，奶粉20克，全蛋液20克，糖粉30克，抹茶粉1克
荷包蛋裝飾：糖粉35克，水8克，南瓜粉1克
做法：
1、 黃油軟化后，加入糖粉拌勻，加入蛋液混合均勻，攪拌至黃油稍微發(fā)白。
2、 篩入低筋面粉和奶粉，揉成面團(tuán)，分成一大一小的面團(tuán)。
3、 小的面團(tuán)篩入抹茶粉拌勻，鋪上保鮮膜搟平。
4、 將黃色的面團(tuán)整理成柱形，放到綠色的餅皮上，包裹起來壓緊，放冰箱冷凍30分鐘。
5、 烤盤上鋪上烘焙紙，取出面團(tuán)切片。
6、 烤箱提前預(yù)熱170度5分鐘，放入海氏烤箱烘烤15分鐘即可。
7、 烤好取出放涼，糖粉+水調(diào)成蛋白放入裱花袋，在餅干上擠出蛋白形狀。剩下的糖漿加入南瓜粉，調(diào)成蛋黃顏色，也擠到餅干上即可。
【奧利奧牛奶曲奇】
食材：黃油94克，糖粉28克，奶油/牛奶23克，低筋面粉200克，奧利奧餅干碎70克
做法：
1、 黃油軟化后，篩入糖粉用手動(dòng)打蛋器打發(fā)，分2次加入奶油/牛奶，拌勻。
2、 篩入低筋面粉、奧利奧餅干碎，用刮刀按壓翻拌無干粉狀態(tài)。
3、 用保鮮膜或者是烘焙紙包好，徒手整理成長(zhǎng)方形的柱體。放入冰箱冷凍30分鐘。
4、 烤箱預(yù)熱170度5分鐘，餅干取出切片1CM左右的厚度。
5、 擺在墊好油紙的烤盤中。再放入海氏烤箱烤28分鐘。
【抹茶乳酪雙層撻】
食材：蛋撻皮6個(gè)
撻心：奶酪70克，奶油45克，檸檬汁3克，玉米淀粉3克，煉乳5克，細(xì)砂糖5克，蛋黃1個(gè)
綠色部分：日本京都宇治抹茶粉2克，白巧克力100克
做法：
?1、烤箱預(yù)熱好后，蛋撻皮放入烤箱上下管200度烤8分鐘取出放涼。
?2、奶酪加細(xì)砂糖隔熱水?dāng)嚢枞诨?，篩入玉米淀粉拌勻。
?3、再加入煉乳，細(xì)砂糖，蛋黃，檸檬汁拌勻。
?4、倒入蛋撻皮中，倒7分滿即可。烤箱預(yù)熱好后，放入烤箱200度上下管8分鐘后取出放涼。
?5、白巧克力隔水融化，篩入抹茶粉拌勻，裝入裱花袋。
?6、最后把它擠到蛋撻上，擠滿就好了。
【橙子巧克力餅干】
食材：
橙子1個(gè)、白糖40克、黃油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 適量
做法：
1、橙子切薄片，放入奶鍋中，加入20克白糖，10克朗姆酒，開小火，把橙子片煮軟就夾出晾涼，用廚房紙吸干水分備用。
2、黃油軟化后加入40克蛋液和20克白糖攪打至融合，黃油發(fā)白。
3、篩入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均勻成團(tuán)。
4、面團(tuán)分成30克一個(gè)小球，按壓成餅狀，放上煮好的橙子片。
5、把蒸烤箱提前預(yù)熱170度5分鐘，再放入小餅，烤20分鐘，烤好取出放涼。
6、巧克力隔水融化，把烤好的餅干蘸上一層巧克力，撒上一些檸檬皮就搞定啦！
【香酥小饅頭】
食材：
玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，雞蛋液35克，玉米油20克
做法：
1、 雞蛋液+植物油+白糖用打蛋器打至發(fā)白乳化。
2、 篩入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均勻，揉成光滑面團(tuán)。
3、 揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的劑子，然后一個(gè)個(gè)搓成圓形。
4、 烤盤鋪上烘焙紙，搓好的小球放在烤盤上，每個(gè)之間留出適當(dāng)?shù)目障丁?/p>
5、 烤箱提前預(yù)熱，上下火160度烤18分鐘。
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