輔食的選擇是每個家長都會經(jīng)歷的事情，而安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是消費(fèi)者長久不會改變的追求。目前，輔食品類不斷增多，概念不斷細(xì)分升級，市場增長的背后，輔食仍然面臨食品安全的挑戰(zhàn)。
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消費(fèi)者信任度存疑
當(dāng)下的嬰幼兒輔食市場中，品牌、品類都在不斷增多，消費(fèi)者的選擇也更加多樣，但一直以來，輔食產(chǎn)品的食品安全問題都伴隨著行業(yè)發(fā)展。2019年6月町芒研究院嬰幼兒輔食相關(guān)調(diào)研結(jié)果顯示，有82.3%的消費(fèi)者認(rèn)為我國市場上現(xiàn)存的嬰幼兒輔食存在安全風(fēng)險。
而造成這一認(rèn)知結(jié)果，可能與近些年來頻頻發(fā)生的安全事件有關(guān)。目前，雖然輔食產(chǎn)品監(jiān)管愈加嚴(yán)格，但市場時有不合格產(chǎn)品出現(xiàn)，動搖消費(fèi)者對輔食產(chǎn)品的信心。特別是占據(jù)輔食半壁江山的米粉類產(chǎn)品，寶寶第一口輔食幾乎都會選它，因此品質(zhì)是消費(fèi)者十分看重的。
此前，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2020年第一季度中國網(wǎng)民購買嬰幼兒輔食TOP5考慮因素》顯示，61.3%的中國網(wǎng)民在購買嬰幼兒輔食產(chǎn)品時首先考慮產(chǎn)品安全保障問題。
相關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)也顯示，在目前我國消費(fèi)者對嬰幼兒食品的關(guān)注度中，營養(yǎng)成分和產(chǎn)品安全性的關(guān)注度分別達(dá)76.8%和65%。
今年內(nèi)，培芝、方廣、亨利元、米克叔叔、寶寶御食等品牌都檢出過食品安全問題，正是由于我國嬰幼兒食品行業(yè)頻頻發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問題，消費(fèi)者才會關(guān)注輔食產(chǎn)品的安全保障問題。
由于輔食的消費(fèi)對象以嬰幼兒群體為主，這類人群非常敏感，因此嬰幼兒輔食是食品安全重點關(guān)注領(lǐng)域。
02
輔食面臨安全挑戰(zhàn)
町芒研究院的嬰幼兒輔食安全性問卷調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最為擔(dān)心的食品安全隱患是重金屬超標(biāo)、高鹽、高糖三大類常規(guī)食品安全性問題，其占比分別為30.6%、21.7%和23.9%。
中國副食流通協(xié)會發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》也顯示，80后、90后、00后家長購買兒童零食時，天然、健康、無添加是媽媽們購買零食時最關(guān)注的因素，其次是營養(yǎng)、成分、配方搭配、保質(zhì)期和品牌，原材料有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因食品倍受媽媽們的關(guān)注，成交增速比較可觀。
町芒研究院指出，我國嬰幼兒輔食食品安全面臨的最大挑戰(zhàn)，不是每年頻發(fā)的嬰幼兒輔食相關(guān)的各種食品安全事故，而是消費(fèi)者對嬰幼兒輔食生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、食品安全性及營養(yǎng)元素添加量的知識匱乏。
在嬰幼兒輔食行業(yè)，未執(zhí)行嬰幼兒輔食專用標(biāo)準(zhǔn)、高鹽高糖問題突出、食用香精泛濫是普遍存在的問題。這些安全隱患也是輔食行業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸。
當(dāng)下的市場，嬰幼兒輔食除了要保證食品安全外，還需要面對消費(fèi)習(xí)慣的改變，需要挖掘消費(fèi)需求與痛點，并推出針對性的產(chǎn)品，才能俘獲消費(fèi)者。
03
標(biāo)準(zhǔn)挑戰(zhàn)尤為突出
據(jù)了解，目前國內(nèi)已經(jīng)發(fā)布的食品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，涉及嬰幼兒輔助食品的標(biāo)準(zhǔn)主要有嬰幼兒谷物輔助食品GB 10769-2010，嬰幼兒罐裝輔助食品GB 10770-2010，輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品GB 22570-2014等。
其中，嬰幼兒谷物輔助食品分類中就把嬰幼兒餅干納入標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，今年7月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》中，更明確的把餅干、磨牙棒、罐裝即食谷物輔助食品和其他產(chǎn)品都納入其他嬰幼兒谷物輔助食品中。
但市場現(xiàn)狀卻存在標(biāo)稱適用范圍為嬰幼兒的餅干、磨牙棒產(chǎn)品執(zhí)行餅干標(biāo)準(zhǔn)、糕點通則的產(chǎn)品。
并沒有所謂的嬰幼兒果菜蔬泥、嬰幼兒乳及嬰幼兒肉松等。即使谷物輔助食品標(biāo)準(zhǔn)已把餅干、磨牙棒等谷物產(chǎn)品列進(jìn)去，但仍有不少選擇執(zhí)行餅干標(biāo)準(zhǔn)、糕點通則的產(chǎn)品。
此外，嬰幼兒肉松產(chǎn)品也是比較突出的案例，不少聲稱產(chǎn)品適合6個月以上寶寶食用的肉松產(chǎn)品，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是肉松產(chǎn)品通用的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10281，這項標(biāo)準(zhǔn)并不是專門針對嬰幼兒肉松的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
隨著消費(fèi)者對科學(xué)育兒關(guān)注度的提升，越來越多的家長為適應(yīng)嬰幼兒生長發(fā)育需求而選擇看起來非常專業(yè)的嬰幼兒輔食，但由于對輔食相關(guān)政策了解不深，消費(fèi)者并不清楚這些產(chǎn)品背后的“貓膩”。
眾多號稱嬰幼兒輔食卻未執(zhí)行專用標(biāo)準(zhǔn)、或者干脆沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不在少數(shù)，這是輔食行業(yè)內(nèi)比較突出的問題。
04
打響品質(zhì)之戰(zhàn)
數(shù)據(jù)顯示，2019年中國居民可支配收入突破3萬元，比上年實際增長5.8%。居民生活水平的提升，使更多家庭對于消費(fèi)商品有高追求，而嬰幼兒輔食與家庭新生嬰兒健康成長相關(guān)，消費(fèi)者愿意為品質(zhì)商品進(jìn)行投入，逐漸傾向于購買營養(yǎng)安全、專業(yè)科學(xué)的嬰幼兒輔食，從而推動了市場的發(fā)展。
在新生代消費(fèi)者成為主流消費(fèi)群體后，國內(nèi)消費(fèi)者對嬰幼兒食品的要求水漲船高，吃得好、吃得健康安全已成為他們的共識。
從2017年起，關(guān)于嬰幼兒輔食產(chǎn)品生產(chǎn)政策就陸續(xù)出臺。2018年，對嬰幼兒食品的監(jiān)管日益驅(qū)嚴(yán)，細(xì)化到了嬰幼兒食品中某一元素的限量值規(guī)定以及配方的管理。2019年，在關(guān)于產(chǎn)品食品安全重點工作安排中，又特別強(qiáng)調(diào)了對嬰幼兒輔食的監(jiān)管問題。
隨著中國嬰幼兒輔食的行業(yè)發(fā)展，行業(yè)日益進(jìn)入嚴(yán)進(jìn)期。如何在嬰幼兒輔食市場占有一席之地，企業(yè)到了下定決心的時刻。
對營養(yǎng)健康的高度重視使得他們愿意給孩子提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，因此企業(yè)應(yīng)該思考如何打響品質(zhì)之戰(zhàn)，因為品質(zhì)安全將會使品牌優(yōu)勢更加凸顯，也將助力品牌在主流市場競爭中勝出。返回搜狐，查看更多
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