輔食的選擇是每個家長都會經歷的事情，而安全優(yōu)質的產品是消費者長久不會改變的追求。目前，輔食品類不斷增多，概念不斷細分升級，市場增長的背后，輔食仍然面臨食品安全的挑戰(zhàn)。

01

消費者信任度存疑

當下的嬰幼兒輔食市場中，品牌、品類都在不斷增多，消費者的選擇也更加多樣，但一直以來，輔食產品的食品安全問題都伴隨著行業(yè)發(fā)展。2019年6月町芒研究院嬰幼兒輔食相關調研結果顯示，有82.3%的消費者認為我國市場上現(xiàn)存的嬰幼兒輔食存在安全風險。

而造成這一認知結果，可能與近些年來頻頻發(fā)生的安全事件有關。目前，雖然輔食產品監(jiān)管愈加嚴格，但市場時有不合格產品出現(xiàn)，動搖消費者對輔食產品的信心。特別是占據輔食半壁江山的米粉類產品，寶寶第一口輔食幾乎都會選它，因此品質是消費者十分看重的。

此前，前瞻產業(yè)研究院《2020年第一季度中國網民購買嬰幼兒輔食TOP5考慮因素》顯示，61.3%的中國網民在購買嬰幼兒輔食產品時首先考慮產品安全保障問題。

相關的統(tǒng)計數據也顯示，在目前我國消費者對嬰幼兒食品的關注度中，營養(yǎng)成分和產品安全性的關注度分別達76.8%和65%。

今年內，培芝、方廣、亨利元、米克叔叔、寶寶御食等品牌都檢出過食品安全問題，正是由于我國嬰幼兒食品行業(yè)頻頻發(fā)生產品質量不達標的問題，消費者才會關注輔食產品的安全保障問題。

由于輔食的消費對象以嬰幼兒群體為主，這類人群非常敏感，因此嬰幼兒輔食是食品安全重點關注領域。

02

輔食面臨安全挑戰(zhàn)

町芒研究院的嬰幼兒輔食安全性問卷調查結果中發(fā)現(xiàn)，消費者最為擔心的食品安全隱患是重金屬超標、高鹽、高糖三大類常規(guī)食品安全性問題，其占比分別為30.6%、21.7%和23.9%。

中國副食流通協(xié)會發(fā)布的《兒童零食市場調查白皮書》也顯示，80后、90后、00后家長購買兒童零食時，天然、健康、無添加是媽媽們購買零食時最關注的因素，其次是營養(yǎng)、成分、配方搭配、保質期和品牌，原材料有機、非轉基因食品倍受媽媽們的關注，成交增速比較可觀。

町芒研究院指出，我國嬰幼兒輔食食品安全面臨的最大挑戰(zhàn)，不是每年頻發(fā)的嬰幼兒輔食相關的各種食品安全事故，而是消費者對嬰幼兒輔食生產執(zhí)行標準、食品安全性及營養(yǎng)元素添加量的知識匱乏。

在嬰幼兒輔食行業(yè)，未執(zhí)行嬰幼兒輔食專用標準、高鹽高糖問題突出、食用香精泛濫是普遍存在的問題。這些安全隱患也是輔食行業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸。

當下的市場，嬰幼兒輔食除了要保證食品安全外，還需要面對消費習慣的改變，需要挖掘消費需求與痛點，并推出針對性的產品，才能俘獲消費者。

03

標準挑戰(zhàn)尤為突出

據了解，目前國內已經發(fā)布的食品生產執(zhí)行標準中，涉及嬰幼兒輔助食品的標準主要有嬰幼兒谷物輔助食品GB 10769-2010，嬰幼兒罐裝輔助食品GB 10770-2010，輔食營養(yǎng)補充品GB 22570-2014等。

其中，嬰幼兒谷物輔助食品分類中就把嬰幼兒餅干納入標準之內，今年7月發(fā)布的《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》中，更明確的把餅干、磨牙棒、罐裝即食谷物輔助食品和其他產品都納入其他嬰幼兒谷物輔助食品中。

但市場現(xiàn)狀卻存在標稱適用范圍為嬰幼兒的餅干、磨牙棒產品執(zhí)行餅干標準、糕點通則的產品。

并沒有所謂的嬰幼兒果菜蔬泥、嬰幼兒乳及嬰幼兒肉松等。即使谷物輔助食品標準已把餅干、磨牙棒等谷物產品列進去，但仍有不少選擇執(zhí)行餅干標準、糕點通則的產品。

此外，嬰幼兒肉松產品也是比較突出的案例，不少聲稱產品適合6個月以上寶寶食用的肉松產品，執(zhí)行的標準是肉松產品通用的行業(yè)標準SB/T 10281，這項標準并不是專門針對嬰幼兒肉松的生產標準。

隨著消費者對科學育兒關注度的提升，越來越多的家長為適應嬰幼兒生長發(fā)育需求而選擇看起來非常專業(yè)的嬰幼兒輔食，但由于對輔食相關政策了解不深，消費者并不清楚這些產品背后的“貓膩”。

眾多號稱嬰幼兒輔食卻未執(zhí)行專用標準、或者干脆沒有行業(yè)標準的產品不在少數，這是輔食行業(yè)內比較突出的問題。

04

打響品質之戰(zhàn)

數據顯示，2019年中國居民可支配收入突破3萬元，比上年實際增長5.8%。居民生活水平的提升，使更多家庭對于消費商品有高追求，而嬰幼兒輔食與家庭新生嬰兒健康成長相關，消費者愿意為品質商品進行投入，逐漸傾向于購買營養(yǎng)安全、專業(yè)科學的嬰幼兒輔食，從而推動了市場的發(fā)展。

在新生代消費者成為主流消費群體后，國內消費者對嬰幼兒食品的要求水漲船高，吃得好、吃得健康安全已成為他們的共識。

從2017年起，關于嬰幼兒輔食產品生產政策就陸續(xù)出臺。2018年，對嬰幼兒食品的監(jiān)管日益驅嚴，細化到了嬰幼兒食品中某一元素的限量值規(guī)定以及配方的管理。2019年，在關于產品食品安全重點工作安排中，又特別強調了對嬰幼兒輔食的監(jiān)管問題。

隨著中國嬰幼兒輔食的行業(yè)發(fā)展，行業(yè)日益進入嚴進期。如何在嬰幼兒輔食市場占有一席之地，企業(yè)到了下定決心的時刻。

對營養(yǎng)健康的高度重視使得他們愿意給孩子提供有質量保證的產品，因此企業(yè)應該思考如何打響品質之戰(zhàn)，因為品質安全將會使品牌優(yōu)勢更加凸顯，也將助力品牌在主流市場競爭中勝出。返回搜狐，查看更多

責任編輯：