天真的人們能夠愛——這就是他們的秘密.
——赫爾曼?黑塞
在最近舉行的中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)峰會(huì)上得知，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和增速位居世界前列，但仍需補(bǔ)齊技術(shù)短板，強(qiáng)化企業(yè)和消費(fèi)者互信，完善支持保障體系，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
在這一背景下，順應(yīng)國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)目標(biāo)的有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2002年引入國(guó)際有機(jī)認(rèn)證體系以來，截至去年底，我國(guó)已擁有48家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，有機(jī)生產(chǎn)面積達(dá)365萬公頃，2016年新增面積近40萬公頃，增速列世界第二。
據(jù)了解，改革開放以來，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展成就巨大，但也付出了很大代價(jià)。由于人們對(duì)高產(chǎn)、高效的過分追求，大量使用化學(xué)肥料，使得土壤質(zhì)量越來越差，致使食品安全受到很大的威脅。因此，未來的農(nóng)業(yè)，應(yīng)該著力從“凈土”、“潔食”入手，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、健康食品。一切關(guān)于農(nóng)作物的問題，最根本的還是土壤的問題。
土壤本身具有很強(qiáng)的免疫功能，然而，大量使用化學(xué)肥料，破壞了它的免疫功能，使得農(nóng)作物病蟲害種類越來越多，發(fā)生頻率也越來越高。我們能做的就是利用生物技術(shù)，把已破壞的土壤免疫功能調(diào)動(dòng)起來，讓土壤成為活的土壤，土壤治理好了，農(nóng)作物的其他問題也就容易解決了。
西北農(nóng)林科技大學(xué)研究員杜志輝在接受專訪時(shí)說，我們國(guó)家以前窮，首要解決的是溫飽問題，所以就要追求高產(chǎn)。現(xiàn)如今，溫飽問題解決了，那就得考慮要吃好一點(diǎn)，吃健康一點(diǎn)。
“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，添加化學(xué)肥料可以增加產(chǎn)量，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、豐收，然而，它的代價(jià)就是造成土壤的嚴(yán)重污染，土壤污染的后果就是食品安全受到威脅?！倍胖据x說，只有提高土壤的有機(jī)成分，才能使農(nóng)作物的抗體增強(qiáng)，才能收獲安全、放心的有機(jī)食品。因此，具備施肥和土壤治理相結(jié)合、土壤修復(fù)調(diào)理類產(chǎn)品是迫切需要的一項(xiàng)技術(shù)。
“農(nóng)民總是希望種莊稼時(shí)能把化肥錢省下來，但產(chǎn)量不能降下來?！备呒?jí)農(nóng)藝師、農(nóng)化專家侯高禮說，他長(zhǎng)期在農(nóng)村和農(nóng)民打交道，最知道農(nóng)民需要什么。然而，由于長(zhǎng)期的氮、磷、鉀等化肥的使用，使土壤變得很脆弱，不用化肥就很難達(dá)到高產(chǎn)。
因此，需要消除土壤污染，確保作物高產(chǎn)量、品質(zhì)優(yōu)，是生產(chǎn)安全健康“超有機(jī)食品”之根本。
“萬物土中生，土壤條件好了，農(nóng)作物生長(zhǎng)的就好，反之就不好?！敝袊?guó)式有機(jī)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)完成單位負(fù)責(zé)人光立虎說，土壤病一般表現(xiàn)為土壤板結(jié)、土壤酸化、土壤侵蝕等。
光立虎說，化肥能夠提高農(nóng)作物產(chǎn)量是農(nóng)民大量使用化肥的原始動(dòng)力。而發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，首先要控制化肥的使用量，而這個(gè)前提是需有肥沃的土壤。因此，對(duì)土壤的修復(fù)、調(diào)節(jié)是保障舌尖上的安全的重要手段。
據(jù)了解，在全國(guó)率先啟動(dòng)整縣推進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的成都市蒲江，就于2013年出臺(tái)規(guī)劃，3年投入15億元，改良55萬畝次耕地，如今完成的面積大大超越預(yù)期。而在整個(gè)成都市，通過不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)管體系、檢測(cè)體系和執(zhí)法體系，全市有機(jī)種植面積已達(dá)35萬畝。
由于國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)的建設(shè)，四川省先后有蒲江、西充、寶興、新津、崇州、射洪、古藺、平昌、通江、洪雅、安岳、中江、旺蒼、青川、朝天等幾十個(gè)市縣區(qū)全域獲得國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)認(rèn)證。
同時(shí)，建立在企業(yè)和消費(fèi)者之間的互動(dòng)互信還需要加強(qiáng)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站生態(tài)農(nóng)業(yè)處副處長(zhǎng)李想建議，用“互聯(lián)網(wǎng)+”的手段搭建溝通渠道，讓消費(fèi)者知道到哪兒體驗(yàn)和購(gòu)買，讓企業(yè)知道上哪兒尋找品質(zhì)消費(fèi)客戶，以真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
此外，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有一個(gè)較長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化和培育周期，需要完善支持保障體系持續(xù)推進(jìn)。有專家指出，目前國(guó)家層面政策較為宏觀，能拿出具體扶持措施的，主要還是地方。
與會(huì)專家建議，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)切忌一哄而上，當(dāng)前應(yīng)該在總結(jié)各地探索基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略定位，做實(shí)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)扶持政策，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展。
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