西葫蘆是一種一年生草質(zhì)藤本，作為蔬菜，它含水量極高。另外西葫蘆熱量低，可提供人體所需的磷、鐵、維生素A和維生素。所以說西葫蘆是一樣營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，但是我們要注意烹調(diào)時(shí)不要將它燒制過爛，以免造成營(yíng)養(yǎng)的損失。那么西葫蘆要怎么做才好吃呢，跟著小編一起來(lái)看一看吧。

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　　西葫蘆炒雞蛋

　　做法：首先將雞蛋打散，可根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和味精等調(diào)料攪勻，然后熱油鍋，把打好的雞蛋放入鍋中炒熟了備用，再次熱油鍋，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔥蒜等提香，將西葫蘆下鍋翻炒，半熟狀態(tài)加入調(diào)味品。最后把炒熟的雞蛋放入西葫蘆翻均勻即可出鍋。

　　西葫蘆炒蝦仁

　　做法：首先選擇新鮮的蝦，將蝦去殼洗干凈(記得去蝦線)，用少許鹽和料酒腌制五分鐘備用。在這期間可以將西葫蘆取締洗干凈，按個(gè)人喜好切丁或者切片并將西葫蘆在燒開的清水中燙一下?lián)瞥鲥仭Ｈ缓笤阱佒械谷霟嵊蛯㈦缰坪玫奈r仁爆炒至熟，最后再把燙好的西葫蘆放進(jìn)鍋中一起翻炒并根據(jù)個(gè)人愛好加入調(diào)味品炒均勻出鍋。

　　西葫蘆燴番茄

　　首先將西葫蘆去籽后切片或者切丁，將西葫蘆洗凈后切片。把西葫蘆放入開水中燙一下?lián)瞥鰝溆?。然后在鍋中倒入油熱鍋后倒入姜蒜等提香放入西紅柿和備好的西葫蘆翻炒至西紅柿出汁后即可出鍋。

　　西葫蘆的做法有很多，出了小編以上介紹的三種常見的西葫蘆做法，另外還有西葫蘆炒肉片，西葫蘆土豆餅等家常做法。西葫蘆具有調(diào)節(jié)新陳代謝，防癌抗癌的功效，另外西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可以提高體內(nèi)免疫力。所以適合各種人群食用，減肥人群在減肥期間也可食用。

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