白水煮肉

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知道小艾我小時候最愛吃什么嗎？你們肯定猜不出來，哈哈。小時候的小艾是個小胖妞，最愛和爺爺搶肉吃，而且一定是這種白水煮肉里的肥肉，瘦肉小艾小時候是根本不吃的，不屑一顧噠?。ǖF(xiàn)在分析看來我覺得是我小時候牙沒長齊全哪，肥肉比瘦肉要好咬多啦，哈哈） 白水煮肉營養(yǎng)美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養(yǎng)，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口哪~ 小艾家里經(jīng)常喝豬肉湯、牛肉湯。媽媽總是會找家里最大的鍋，買來鮮肉，洗凈切大塊就扔鍋里，再切倆姜片和一段蔥煮上。肉熟了湯也就煮好啦，肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以啦。像小艾有時喜歡味道濃郁的肉湯，那除了鹽之外，必定會再調點醬油和辣椒面，那味道就一個字——香！

用料

白水煮肉的做法步驟

步驟 1

豬肉洗凈切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫

步驟 2

放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以啦）

菜譜創(chuàng)建時間：2012-07-14 00:16:52

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