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雞翅百吃不膩，8種家常做法，香到舔手指頭，好吃的不得了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月28日 20:50

雞翅又名雞翼。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。它是餐桌上必不可少的美味；還深受孩子們的喜愛，所以我今天給大家分享8種雞翅的做法，簡單易做，孩子們都愛吃！雞翅百吃不膩，8種家常做法，香到舔手指頭，好吃的不得了

一、椒鹽雞翅

食材：雞翅8個(gè)、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、椒鹽粉
做法：1、雞翅劃刀浸泡半小時(shí)后洗凈瀝干，加兩勺料酒，三勺生抽，一勺蠔油，一勺黑胡椒粉攪勻腌制30分鐘以上
2、倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一個(gè)雞蛋抓拌均勻，鍋里熱油放雞翅，火先大點(diǎn)把雞翅煎到兩面定型，再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢煎10分鐘，中途記得多翻兩次面，出鍋撒上適量椒鹽粉就可以開吃啦

二、紅燒雞翅

食材準(zhǔn)備：雞中翅10個(gè)，蔥2根，姜片3個(gè)，冰糖適量
1、雞翅洗凈，兩面各劃三刀，冷水下鍋放入蔥姜料酒去腥，煮10分鐘，撈出洗干凈控水備用，記得撇去浮沫
2、鍋中放入少許油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黃色
3、放入雞翅兩面煎至焦黃，均勻裹上糖色、放入香葉八角，老抽一勺，生抽兩勺，耗油一勺、放入一碗清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘、放入少許鹽，放入調(diào)好的淀粉水翻炒收汁即可，出鍋撒上蔥花裝盤。

三、蒜香雞翅

食材準(zhǔn)備：雞中翅10個(gè)，大蒜6瓣，姜片3個(gè)，青椒4個(gè)，小米辣3個(gè)，蒜苗3根
做法：

1、雞翅對半切開，洗干凈血水控水備用，大蒜姜片剁成末，青椒蒜苗小米辣切碎備用
2、雞翅放入碗中，放入姜蒜末，兩勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，少許老抽，少許胡椒粉，半勺鹽，一勺淀粉攪拌均勻腌制20分鐘。
鍋內(nèi)放油燒熱，把雞翅夾了放進(jìn)鍋里（不要一次性全倒進(jìn)鍋里）正反兩面煎至金黃控油撈出
3、鍋內(nèi)放入之前切好的蒜苗頭，青椒小米辣，一起炒香放入煎好的雞翅，翻炒均勻，放入之前腌制雞翅的蒜末醬料，加少許水一起煮至收汁，放入少許雞精。
4、最后放入蒜苗末一起翻炒均勻出鍋即可。腌制雞翅的時(shí)候可以不放生粉這樣做出來的就有比較濃郁的焦香味的，看個(gè)人喜歡。

四、剁椒蒸雞翅

食材準(zhǔn)備：雞翅500克，金針菇150克，姜1塊，大蒜瓣5瓣，蔥4根，剁椒醬適量
做法如下：
1、雞翅對半切開，冷水下鍋放入蔥姜料酒，煮至雞翅變色撈出。
2、碗中放入蔥白，姜蒜末，兩勺剁椒醬淋上熱油爆香，加入生抽一勺，蠔油一勺，鹽半勺，糖少許，老抽半勺攪拌均勻。
3、把料汁和雞翅一起抓拌均勻，碗中放入金針菇鋪底下，鋪上雞翅，倒入剩下的醬汁，水開放入鍋中蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

五、辣子雞翅

食材：雞翅、干辣椒、花椒
1、雞翅切小塊洗凈+1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+少許鹽+1勺淀粉抓勻腌制20分鐘。
2、鍋中油燒7成熱，放雞翅下鍋中小火炸至金黃撈出，復(fù)炸一次，撈出控油備用。
3、鍋中少許油熱，放辣椒花椒爆香，放雞翅翻炒，撒少許芝麻、蔥段，翻炒均勻出鍋啦。

六、檸檬雞翅

做法：
1、雞翅劃刀加1勺料酒、蠔油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓勻腌制1小時(shí)。
2、空氣炸鍋鋪一層檸檬片放雞翅。
3、180度10分鐘刷蜂蜜翻面再10分鐘。

七、雞翅燜土豆

食材：土豆1個(gè) 雞翅（翅中）6個(gè)
第一步：雞翅洗凈劃刀（方便入味）放置碗中備用
+1勺料酒+1勺蠔油+1勺生抽+1勺食用油+適量孜然粉+1勺蒸魚鼓油（可無）
抓勻腌制備用
第二步：調(diào)醬汁
碗中+適量清水（小半碗）+1勺醬油+辣醬面適量+蜂蜜適量+少許鹽
攪拌備用
第三步：土豆去皮切塊備用
第四部：起鍋熱油，開小火，放入腌制好的雞翅；煎至兩面金黃后；（全程小火，記得翻面）倒入調(diào)好的醬汁，加入切好的土豆、蓋上鍋蓋中火小火燜至5～8分鐘湯汁濃稠且雞翅熟透即可。