番茄湯底的做法有很多種，下面是其中一種常見的做法：

材料：
- 番茄 5-6 個
- 洋蔥 1 個
- 大蒜 2 瓣
- 雞湯或蔬菜湯 500 毫升
- 橄欖油 2 湯匙
- 鹽和胡椒粉適量
- 番茄醬 2 湯匙
- 高湯粉（可選）適量

步驟：
1. 將番茄切成小塊，洋蔥和大蒜切碎備用。
2. 熱鍋中加入橄欖油，炒香洋蔥和大蒜。
3. 加入切好的番茄，繼續(xù)翻炒至番茄軟化。
4. 倒入雞湯或蔬菜湯，蓋上鍋蓋，小火煮約15-20分鐘，直到番茄完全煮爛。
5. 用攪拌器將湯料打碎成細膩的湯底。如果希望更加濃稠的湯底，可以加入適量的高湯粉攪拌均勻。
6. 加入番茄醬，繼續(xù)攪拌均勻。
7. 根據(jù)口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

番茄湯底可以用于烹飪各種美食，例如番茄湯、番茄意面等。根據(jù)個人口味，還可以根據(jù)需要加入其他調(diào)味料和蔬菜。

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