豬耳朵的熱量以及減肥功效

　　別名：豬耳朵

　　熱量：176大卡（100克）

　　分類：肉類及制品

　　評(píng)價(jià)：豬耳中蛋白質(zhì)與脂肪比例約為2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用。

　　營(yíng)養(yǎng)信息

　　營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）

　　熱量（大卡）176.00

　　碳水化合物（克）0.00

　　脂肪（克）11.10

　　蛋白質(zhì)（克）19.10

　　纖維素（克）一

　　維生素A（微克）一

　　豬耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬耳很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。

　　如何挑選豬耳

　　選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

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