居家小日子，能自己動手做一個簡單的蛋糕，讓家人一同嘗嘗，那也是相當?shù)陌瓦m安逸，學做蛋糕聽起很難，實為很易，現(xiàn)在跟著每日一菜的小編一起做起來吧！

制作材料：          

（奶酪蛋糕）奶油奶酪250克，雞蛋2個，細砂糖50克，動物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺（可不加），玉米淀粉10克（巧克力醬）黑巧克力40克，動物性淡奶油50克，黃油10克      

巧克力蛋糕

制作方法：          

1：把奶油奶酪放進一個大碗里，放入裝有水的大鍋里，隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化，用打蛋器打順滑。          

2：在碗里加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀。          

3：將一個雞蛋打入奶酪糊里，攪拌均勻后再加入另一個雞蛋繼續(xù)攪打混合均勻          

4：這時將放在水里的碗提出來，在奶酪糊里加入淡奶油和香草精，拌勻          

5：在奶酪糊里篩入玉米淀粉，輕輕拌勻          

6：模具外層包上一層錫紙，烤盤里注入1/3清水，放于烤箱較下層，烤盤上一層放烤架，將模具放在烤架上，烤箱預熱150度，中層60-70分鐘左右          

7：烤好的蛋糕先別脫模，待涼卻至室溫時再脫模          

8：等待蛋糕冷卻時開始制作巧克力醬，把黑巧克力和黃油切小塊，放入大碗里，倒入60克動物性淡奶油          

9：隔水加熱，并不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化即成巧克力醬          

10：冷卻后的蛋糕切件，把巧克力醬直接淋在奶酪蛋糕上，裝飾上巧克力球即可

責任編輯：鄧老師

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