明醫(yī)方科普：定期吃巧克力可降低8％的心臟病發(fā)作風險

來源：     責任編輯：    日期：2021-06-08     點擊量：158

盡管研究人員并未考慮人們的整體飲食和運動習慣，但先前的研究表明這種療法（尤其是深色療法）具有抗病化合物。

定期吃巧克力，可能有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。這是2020年7月在《歐洲預(yù)防心臟病學雜志》上發(fā)表的有限評論的建議，該研究發(fā)現(xiàn)，每周吃超過一次的任何種類的巧克力與降低冠狀動脈疾病風險的8％有關(guān)。當這種疾病進展并且心臟的血液突然停止流動時，就會發(fā)生心臟病發(fā)作。

研究人員檢查了之前的六項研究的數(shù)據(jù)，共有336,289名參與者提供了有關(guān)其健康和飲食習慣的信息。在將近9年的中位隨訪期間，有14,043名受試者患了冠狀動脈疾病，其中4,667名患有心臟病。

這項研究的主要作者，休斯敦貝勒醫(yī)學院的查亞克里特納旺醫(yī)學博士說：“我們的研究表明，巧克力有助于保持心臟血管的健康 。”

這可能是因為巧克力-特別是深色巧克力 哈佛大學TH陳公共衛(wèi)生學院-含有有益心臟健康的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素包括類黃酮，甲基黃嘌呤，多酚和硬脂酸，它們可以幫助減輕炎癥并增加 “良好的” HDL膽固醇水平，從而防止動脈斑塊積聚，克里塔納旺博士及其團隊寫道。

研究限制可能意味著單獨使用巧克力對改善心臟健康不負責任

該研究確實有一些局限性。

首先，它沒有檢查人們每次沉迷吃多少巧克力或食用哪種類型的巧克力。研究作者指出，巧克力產(chǎn)品中的脂肪，牛奶或糖，以及總卡路里，都可能影響這種療法是否真的有益于心臟健康。

博士說，患有某些健康狀況的人，例如肥胖癥或糖尿病患者，可能必須更加小心以限制飲食中的糖或卡路里，包括所吃的任何巧克力。

該研究的另一個缺點是，它沒有考慮參與者食用的其他食物和飲料，也沒有考慮他們進行了多少運動。在研究中吃更多巧克力的人肯定有更健康的飲食習慣或更好的鍛煉方式，這可能解釋了為什么他們患冠心病的可能性較小。

博士說：“巧克力似乎有望預(yù)防冠狀動脈疾病，但是還需要更多的研究來確定可以推薦多少巧克力和哪種巧克力。”

飲食，運動有助于預(yù)防冠心病

根據(jù)疾病控制與預(yù)防中心（CDC）的研究，冠狀動脈疾?。ㄒ卜Q為冠心病或局部缺血性心臟?。┦亲畛Ｒ姷男呐K病類型。這種情況可能是沉默的殺手-人們有時直到心臟病發(fā)作后才知道自己患有這種情況。

當斑塊（膽固醇和其他脂肪及物質(zhì)的沉積物）積聚在動脈壁中時，它會隨著時間的發(fā)展而發(fā)展，從而為心臟和身體的其他部分提供血液。隨著斑塊的積聚，動脈會變窄變硬，從而減少血液流動并最終切斷心臟的血液供應(yīng)。

疾病預(yù)防控制中心表示，吸煙，缺乏運動，肥胖和不健康的飲食習慣都是導(dǎo)致冠心病的危險因素。癥狀可能包括頭暈，無力，惡心，胸痛和呼吸急促。

科學研究將巧克力與心臟健康長期聯(lián)系在一起

多年來的許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)巧克力與心臟健康之間存在關(guān)聯(lián)，但是這些研究中的大多數(shù)并非旨在證明巧克力直接預(yù)防心臟病或表明食用巧克力如何直接影響冠狀動脈健康。

例如，十多年前發(fā)表在《循環(huán)》雜志上的一項研究 發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用含可可黃酮（在茶，水果和蔬菜中也發(fā)現(xiàn)了植物性化合物）可改善2型糖尿病患者的血管健康，隨著時間的流逝導(dǎo)致血液流動受損。CDC指出，糖尿病患者患心臟病的風險較高。

最近，于2020年2月發(fā)表在《循環(huán)研究》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，飲用富含黃烷醇的可可可緩解與周圍動脈疾病相關(guān)的行走疼痛。

并且，2019年在《歐洲預(yù)防心臟病學雜志》上發(fā)表的一項研究 發(fā)現(xiàn)，食用巧克力與心血管疾病的風險略低有關(guān)。但是，該風險僅降低了2％，遠沒有其他食品（例如堅果，全谷物，新鮮水果和蔬菜）所帶來的風險降低那么明顯。

黑，苦，未加工的巧克力最健康

“說巧克力是健康的，這是合理的，并且一些研究顯示了心血管以及其他益處，”紐約大學紐約朗根健康學院的高級臨床營養(yǎng)學家薩曼莎·海勒說，他沒有參與本研究。

海勒說，但是大多數(shù)美國人食用巧克力的形式缺乏未加工的可可豆的許多潛在健康益處。這種流行的巧克力形式與糖，牛奶，焦糖，防腐劑混合，并用堿處理以除去許多有益的化合物。

海勒說：“巧克力越黑越苦，剩下的健康化合物就越多?！?/p>

哈佛大學建議以至少70％可可制成的黑巧克力為目標。

另外，也要簡單：用可可豆發(fā)酵，干燥和烤制的原始或天然可可，不包含添加的糖，脂肪或奶制品。這種類型的巧克力或可可粉具有苦味。

避免“荷蘭加工”可可的原因

將所謂的“荷蘭法”可可粉堿化，或在含有碳酸鉀的溶液中洗滌，以去除苦味。

西北大學芬伯格分校教授瑪麗·麥克德莫特博士說，人們認為非堿化巧克力可以改善血液流動，增加器官的營養(yǎng)供應(yīng)并促進新血管的生長，從而保持氧氣在體內(nèi)的流動。芝加哥的醫(yī)學。

麥克德莫特博士說，那些想吃巧克力對心臟健康有潛在好處的人需要仔細研究購買的食物，以避免加工或與糖和脂肪等成分混合的可可。

麥克德莫特說：“閱讀標簽，找出巧克力是否沒有堿化?！?nbsp;“總的來說，大多數(shù)巧克力，特別是牛奶巧克力，都是堿化的，對心血管沒有好處?！?/p>

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