自制周黑鴨鴨脖子，好吃到停不下來！
最近在家閑著沒事，翻了翻丫頭的零食柜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她囤的鴨脖子被我吃光了。昨天要債的上門來催，本來打算去零食店買一包，但轉(zhuǎn)念一想，老母親不是還有一項絕活嘛，決定親自下廚做點周黑鴨版甜辣鴨脖子。自己做的無添加，干凈又衛(wèi)生。下午帶去學(xué)校，丫頭吃得津津有味，還分享給了同宿舍的同學(xué)和家長們，大家都贊不絕口（我就默認(rèn)是真心夸我的吧）。
所需食材
第一步：準(zhǔn)備工作
首先，把鴨脖子洗干凈，等著我來料理它們哈。記得把外面那層白色的膜撕掉（這個過程有點熬人，所以我每次都不會親自動手，安排上小工——孩她爸，反正他樂意）。
第二步：調(diào)味品準(zhǔn)備
調(diào)味品們都準(zhǔn)備好啦。數(shù)量在調(diào)料表里。根據(jù)自己的口味增減，喜歡吃辣多加點辣椒?，喜歡甜就多加幾顆冰糖。每家選擇的調(diào)味品品牌不同，口感也會有點偏差。比如醬油，有些品牌偏咸，有的就偏鮮。
第三步：開始烹飪
把鴨脖子和調(diào)味品一鍋下，記得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情說三遍！再倒入啤酒。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉四十分鐘左右，中途給它們翻翻身，讓兩面都入味。
第四步：收汁與裝盤
燒好后關(guān)火，浸至少半小時（時間越長越入味），再開火收汁。也可以裝碗里浸味，就不需要收汁了。最后裝盤撒上白芝麻，完美，妥妥的周黑鴨味道，不信，來試試
小貼士
也可以做雞脖子、雞鴨鵝的心肝腸肫架子這些都可以鹵，時間減少些，太爛口感不夠彈。還有如果不收汁的話剩下的鹵子可以鹵雞蛋、鹵豆干，也是好吃得不要不要的。

希望大家都能做出美味的周黑鴨鴨脖子，享受美食的快樂！

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