大家好，我是營養(yǎng)師姚小謙，專注健康減肥10年，累計幫助20萬人成功瘦身，原創(chuàng)不易，關(guān)注我有更多驚喜！

這兩年彩椒成了減肥圈的“新網(wǎng)紅”。也叫柿子椒、燈籠椒，說是吃了能“咻咻”瘦，“咔咔”掉肉——因為熱量低啊，而且生吃甜甜的，熟吃更是做法百變！

光看看那些圖，五顏六色的菜式，秒殺一堆曾經(jīng)流行的減肥菜，比如綠葉菜、紫甘藍和西藍花啥的。

為了安利彩椒，網(wǎng)友們還搬出了大明星彭于晏，直接大口生啃彩椒，看著就想試：彭于晏同款彩椒，吃不吃？

我懷著無比的期待吃了一個月彩椒，還真發(fā)現(xiàn)彩椒減肥有奇效！不過，終于也明白為啥它火了那么久還是沒出圈的原因了。以下是我一個月彩椒減肥心得：1. 彩椒的味道，不是誰都能接受的。

吃的東西嘛，味道還是很重要的。減肥也不至于每天吃自己不喜歡的東西吧？彩椒這種味道吧，有點偏“健康”風格，不是人人都喜歡。

討厭彩椒的人，可能就是因為青椒那種特別苦的味道。其實紅橙黃才是彩椒的成熟色，青色的反而沒熟透，苦味最重！

2. 彩椒的味道，和品種、做法有關(guān)。

生吃彩椒的話，會有明顯的“生苦味”，尤其是沒有成熟的青彩椒；但如果是紅色、黃色的彩椒，或者烹飪熟一點，

味道就好很多。做個簡單排序：熟的比生的好吃，紅色、黃色比青色好吃。就像烤熟的圣女果那種口感，還是挺不錯的。

3. 減肥人的嘴，不能全信。

在減肥界，彩椒好吃的對比對象是西藍花、紫甘藍那種清淡蔬菜。換句話說，彩椒“好吃”是有條件的。

4. 營養(yǎng)真的棒！

如果你能接受彩椒的味道，那真的有口福了。彩椒低熱量，營養(yǎng)豐富，一顆手掌大小的彩椒才50大卡，差不多和10克巧克力的熱量差不多。

5.彩椒是維生素C的“蔬菜之王”

100克里含量高達104毫克，比大多數(shù)水果都高！還有鉀、煙酸、胡蘿卜素等，對減肥期的朋友來說，吃得少還能補充營養(yǎng)，簡直完美。

更有趣的是，彩椒里還含有少量的辣椒素酯，有“燃脂”作用——雖然含量少，但也算個小助攻吧！

6. 彩椒，七天吃不膩的百搭菜

彩椒還有一點特別好，不像天天啃菜葉那么枯燥。這玩意不辣，還有點甜，可以做各種吃法！

可以當水果生吃，也可以切片涼拌，拌上芝麻、橄欖油、醋、生抽，爽脆可口。還可以當成飯盒隨身帶！

所以，如果你是幸運的“彩椒愛好者”，不妨試試這個既好看又健康的蔬菜吧！

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