西游記中曾提到一種神果“三千年開花，三千年結(jié)果，三千年成熟”，吃上一個還能長生不老，它就是人參果。

　　當(dāng)然這肯定是傳說，但現(xiàn)實中的人參果也有著自己獨特的營養(yǎng)價值。

　　01

　　一顆人參果，帶來四大好處

　　現(xiàn)實中的人參果學(xué)名叫“香瓜茄”，是南美洲安第斯山脈北麓的一種茄科的植物果實。它聞起來有獨特的香氣，無核無籽，常吃還能帶來以下這些好處：

　　1

　　潤燥止渴

　　人參果含水量高達90%以上，有助于補足水分，生津止渴，正好適合干燥的冬季，幾顆下肚，脫皮的嘴唇都濕潤不少。

　　2

　　預(yù)防便秘

　　每100克人參果膳食纖維含量3.5克，是蘋果的2倍！豐富的膳食纖維有助于增加飽腹感、保護腸道健康、促進排便。

　　3

　　增強免疫力

　　人參果中的維生素C含量高達60mg/100g，幾乎是檸檬的3倍。而維生素C是著名的“免疫防御大臣”，能夠增強身體抵抗力，有助于預(yù)防感冒和病毒感染。

　　4

　　輔助抗癌

　　人參果中還有一種值得一提的微量元素——硒元素。它也被稱為“抗癌元素”，能夠阻斷癌細胞的營養(yǎng)，抑制癌細胞的活性，防止腫瘤的發(fā)生。

　　人參果每百克富含硒元素1.86微克，是蘋果18.6倍！因此，人參果也有“抗癌之王”的美譽！

　　02

　　人參果別選錯，這樣的最美味

　　有人說人參果寡淡無味，還沒有黃瓜好吃，這大多是因為沒有挑選到正確的果子。那在水果攤，如何才能選到好吃的人參果？

　　1

　　看外形

　　人參果有圓果和長果兩種。長果甜度低，所以吃起有菜味適合當(dāng)蔬菜。圓果才是水果，皮薄多汁，清甜爽滑，更受歡迎。

　　2

　　看顏色

　　一般表皮微黃的，積累了更多的甜度和香氣，而顏色偏白的成熟度一般在六分熟左右，口感香氣一般。

　　小貼士：如果不小心買到偏白的人參果，可以把人參果放在一個密封袋子中，加入成熟的香蕉或者蘋果進行催熟，等變成黃皮就好吃了。

　　3

　　看手感

　　用手輕輕在人參果上感知一下，有比較硬實的手感，說明果子很新鮮，同時用手掂的時候分量比較重的，說明水分充足，果子優(yōu)質(zhì)。

　　03

　　神仙吃法別錯過

　　除了當(dāng)水果直接吃以外，人參果還能當(dāng)蔬菜來吃。今天小二就給大家介紹兩種人參果的“神仙吃法”：

　　04

　　這三類人注意少吃

　　1.糖尿病患者

　　人參果吃起來雖然水水潤潤不是很甜，但它的含糖量還是有18%左右，所以糖尿病人要注意控制好食用量，避免吃的過多導(dǎo)致血糖升高，影響病情。

　　2.腎病患者

　　人參果中的礦物質(zhì)含量豐富，而對于腎病患者來說，過量攝入礦物質(zhì)可能加重腎臟負擔(dān)。

　　3.腸胃較弱者

　　本身胃腸道消化功能較差的人群，過量食用人參果后會加重胃腸道負擔(dān)，更容易引發(fā)腹脹、腹痛、惡心等不良反應(yīng)，因此建議一天不超過2個為宜。

　　作者：飯小二

[責(zé)任編輯：王煥君]

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