紅燒牛肉

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作者： apple愛自己

用料

紅燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊

步驟 2

洋蔥切塊、蔥切長(zhǎng)段、姜切片、番茄切大塊

步驟 3

調(diào)料汁：姜片、老抽、生抽、蒸魚豉油、白糖、干辣椒、香葉、丁香、肉桂粉

步驟 4

牛肉入清水，放部分姜片蔥段，焯水，撈出瀝水

步驟 5

牛肉入鍋，放一勺子油，倒入調(diào)料汁，放適量黑胡椒

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步驟 6

步驟 6

放蔥段，姜片、洋蔥塊、番茄塊，放清水

步驟 7

大火煮開，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮上30分鐘

步驟 8

倒入砂鍋中

步驟 9

中小火煨煮1-2小時(shí)，只要到自己喜歡的熟爛程度

步驟 10

煨煮的時(shí)候中間加鹽最后調(diào)味

紅燒牛肉的小貼士

1、香料自己看著放哈，家里有啥放啥，不過最好量不要多，香料味太重有點(diǎn)那啥 2、番茄洋蔥一定要放哦，去腥膩的同時(shí)增加甜度，番茄還可以讓個(gè)牛肉容易熟，因?yàn)樗崦?，不好意思，是我自己幻想的。?！?3、牛肉最好選擇牛腩哈 4、煮肉的時(shí)候記得放一勺子的油哦 5、個(gè)人喜好，放點(diǎn)黑胡椒，好吃哎??！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2011-07-21 16:24:16

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