冬天來(lái)了，是不是總覺(jué)得吃啥都沒(méi)味道？別擔(dān)心，今天給你們推薦一道我家常做的湯品——豆腐菌菇湯，保證讓你喝完一碗還想再來(lái)一碗！它不僅成本低廉，5塊錢(qián)就能煮出一大鍋，更以其獨(dú)特的鮮美和滋補(bǔ)功效，成為冬日餐桌上不可或缺的一抹亮色。

食材清單：

西紅柿、老豆腐、木耳、白玉菇、食用油、鹽、清水、生抽、鹽、水淀粉、胡椒粉、香油、香菜

做法步驟：

1.洗干凈的西紅柿，先在它頭頂上切幾個(gè)小花刀，然后燒一鍋開(kāi)水，把西紅柿放進(jìn)去燙一會(huì)兒，燙到皮有點(diǎn)軟，有點(diǎn)皺皺的就可以了，這樣，咱們就能輕松地把西紅柿的皮給剝掉了。

2.一塊五毛錢(qián)的老豆腐，咱們先把它切成片，然后再切成小方塊，記得切的時(shí)候別太用力，豆腐可是很嬌嫩的。

3.提前泡發(fā)好的木耳，咱們要把它根部的硬蒂去掉，不然吃起來(lái)口感不好，然后，把木耳切成細(xì)細(xì)的絲，放一邊備用，木耳可是個(gè)好東西，又營(yíng)養(yǎng)又健康。

4.洗凈的白玉菇咱們對(duì)半切開(kāi)，這樣煮的時(shí)候更容易入味，然后燒一鍋開(kāi)水，把白玉菇放進(jìn)去焯一下水，菌類(lèi)的食物焯水能去除異味，讓湯更鮮美，大約焯兩分鐘就可以了，撈出來(lái)過(guò)一下涼水，這樣白玉菇的口感會(huì)更脆嫩。

5.西紅柿燙好以后把皮去掉，接著把西紅柿切成小塊，放一邊備用。

6.熱鍋放油，油熱后放入切好的西紅柿，加一勺鹽，這樣西紅柿的汁水就能更快地炒出來(lái)了，看著西紅柿慢慢變軟，汁水越來(lái)越多，是不是很有成就感？炒好西紅柿后，加入足量的清水，蓋上蓋子大火燒開(kāi)。水開(kāi)后，咱們就可以下入豆腐、白玉菇和木耳了，加入兩勺生抽，少放點(diǎn)鹽，因?yàn)榍懊娉次骷t柿已經(jīng)放過(guò)鹽了，蓋上蓋子大火煮兩分鐘，讓食材的味道充分融合，然后淋入適量的水淀粉，這樣湯會(huì)更濃稠，口感更好，再次燒開(kāi)后，撒點(diǎn)胡椒粉，滴幾滴香油，再撒點(diǎn)香菜，攪拌均勻，咱們的豆腐菌菇湯就大功告成了！

7.看看這碗熱騰騰的豆腐菌菇湯，是不是很有食欲？吃飯前全家一人一碗，好喝滋補(bǔ)又開(kāi)胃。做法也是簡(jiǎn)單快速，幾分鐘就能搞定。營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感也不錯(cuò)，平時(shí)孩子也特別愛(ài)喝。喜歡的朋友可以收藏一下哦，下次想做的時(shí)候就能輕松找到了。謝謝大家！

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