美國一項(xiàng)研究顯示，常吃巧克力且有運(yùn)動習(xí)慣的健康人士身高體重指數(shù)（ＢＭＩ）低于不常吃巧克力的人。換句話說，常吃巧克力或助保持身材。

　　指數(shù)低

　　美國加利福尼亞大學(xué)圣迭戈分校研究人員調(diào)查超過１０００名成年人，了解他們的飲食習(xí)慣、熱量攝入情況并計(jì)算身高體重指數(shù)。

　　調(diào)查對象年齡從２０歲至８５歲，報(bào)告平均每周吃巧克力２次，鍛煉３.６次。數(shù)據(jù)顯示，巧克力攝入量超過平均數(shù)的調(diào)查對象身高體重指數(shù)比低于平均數(shù)的人更低。綜合考慮年齡、性別和鍛煉次數(shù)等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，平均每周吃５次巧克力的人比不吃的人體重輕２.３千克至３.２千克。

　　身高體重指數(shù)是衡量人體胖瘦程度和是否健康的一個國際常用指標(biāo)，計(jì)算方法是體重（公斤）除以身高（米）的平方。世界衛(wèi)生組織建議，身高體重指數(shù)在２０至２５之間為正常，２５至３０之間為超重，３０及以上為肥胖。

　　舉例而言，一個人身高１．６５米，那么體重超過６８公斤即為超重，超過８２公斤屬于肥胖。

　　重次數(shù)

　　研究人員認(rèn)為，巧克力中的抗氧化物質(zhì)兒茶酚能促進(jìn)肌肉生長。因此，盡管巧克力具有高熱量且含糖，綜合來看，比起增重，它更有助保持身材。

　　法新社２６日援引項(xiàng)目帶頭人比阿特麗斯·戈洛姆的話報(bào)道：“比起不常吃巧克力的成年人而言，常吃巧克力的人身高體重指數(shù)更低?！?/p>

　　另外，研究并未顯示出巧克力攝入量與身高體重指數(shù)的關(guān)系。也就是說，對保持身材而言，攝取次數(shù)重于攝入量。戈洛姆說：“我們的研究表明，決定體重的根本因素除了熱量的多少，還有熱量的構(gòu)成?！?/p>

　　研究報(bào)告由２６日出版的美國《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊發(fā)表。研究人員說，仍需開展更多臨床實(shí)驗(yàn)以印證他們的研究結(jié)果。

　　需適度

　　戈洛姆等人的研究成果進(jìn)一步加深巧克力有利心臟健康的概念。先前研究顯示，每天食用６．７克黑巧克力能最為有效地促進(jìn)心臟健康，最多可減少罹患心臟病幾率三分之一。另外，與“超級水果”藍(lán)莓、蔓越莓、石榴、巴西莓相比，黑巧克力抗氧化作用更強(qiáng)，堪稱“超級食物”。

　　鑒于戈洛姆等人的研究并未建立起巧克力攝入量的合理或有益限度，專家呼吁食用巧克力仍需適度。

　　美國公共衛(wèi)生專家南?！た歧曷f：“在為保證身體健康而堅(jiān)持每天吃巧克力之前，請牢記，一條巧克力含有超過２００卡路里熱量，大部分來自飽和脂肪和糖分?！?/p>

　　膳食專家建議把巧克力作為均衡飲食中的一部分，人們?nèi)粘＿€需攝取一些并不那么誘人的食物，如糙米、豆類、水果和蔬菜。

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