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第2題

鐵的良好食物來源是以下（）食物。

A.米、面

B.水果

C.動物肝臟、血液、紅色瘦肉、腎臟等

D.豆類

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第3題

鐵的良好食物來源是以下()。食物。

A.動物肝臟，血液，紅色瘦肉，腎臟等

B.豆類

C.水果

D.米，面

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第4題

植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成難以溶解的沉積物，從而抑制吸收。其食物來源動物性的腰、肝臟、蛋黃、瘦肉等。

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第7題

下列有關(guān)膳食營養(yǎng)的敘述，哪些是正確的（）

A.膳食中鈣的最好來源是奶類

B.維生素A的良好食物來源是動物肝臟

C.膳食中衛(wèi)生素B1的主要來源是糧谷類

D.膳食中維生素C的主要來源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白質(zhì)含量最高的食物是谷類

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第10題

關(guān)于銅代謝障礙性疾病，以下說法中正確的有（)。

A.銅缺乏可引起貧血

B.食物中銅濃度過高可抑制鐵的吸收而引起貧血

C.銅的缺乏往往因鋅、鐵、鉬的過剩引起

D.銅在肝臟中若蓄積過多，可引起銅中毒，表現(xiàn)為肝炎和肝硬化，伯靈頓犬等品種多發(fā)

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