一、宮爆雞丁

　　步驟：

　　1、首先準(zhǔn)備好所需的食材。雞胸肉，胡蘿卜，黃瓜，豆瓣醬，醬油，鹽，料酒等等。

　　2、將雞胸肉清洗干凈，胡蘿卜還有黃瓜切成丁，雞胸肉也切成雞丁，然后放入到碗中，加入少許的淀粉和料酒用手給它抓勻，腌制十分鐘左右。

　　3、碗中倒入豆瓣醬和醬油，加入適量的清水，攪拌好了之后備用。

　　4、熱鍋涼油，油溫上來之后放入進雞丁進去翻炒，炒到微微變色的時候就倒入胡蘿卜丁還有黃瓜丁，接著倒入調(diào)制好的醬汁進去。

　　5、煮到起泡的時候關(guān)掉火就可以了。

　　二、五花肉炒豇豆

　　步驟：

　　1、首先準(zhǔn)備好所需的食材。五花肉，豇豆，鹽，醬油。

　　2、將五花肉切成片兒或者是絲，豇豆切成段。

　　3、熱鍋涼油，油溫上來之后到肉絲進去，接著再倒入醬油來調(diào)色，將肉盛出來，鍋里可以再預(yù)留一些油。

　　4、接下來就可以道路豇豆進去翻炒，然后再加入一些熱水進去，轉(zhuǎn)為小火悶煮三分鐘左右。

　　5、出鍋之前，倒入肉絲撒上少許的鹽就可以了。

　　三、青椒炒茄子

　　步驟：

　　1、首先準(zhǔn)備好所需的食材。茄子，青椒，蔥花，鹽等等。

　　2、茄子放入碗中加入少許的鹽給它腌制，接著將腌好的茄子瀝干撈出來。

　　3、熱鍋涼油，倒入蔥花，接著倒入茄子，最后倒入青椒進去。

　　4、出鍋之前加入少許的鹽和生抽翻炒一下就可以了。

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