怎樣做烤面包

烤面包的味道非常好吃，而且自己做也不復(fù)雜，通常怎樣做烤面包呢？

首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過(guò)程中加入即可。

面團(tuán)蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發(fā)2小時(shí)，按照需要把面團(tuán)分成更小的面團(tuán)，方便操作。按照自己的喜好，把面團(tuán)做成喜歡的樣子，刷一層蛋液，撒上熟芝麻，放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘，這樣烤面包就做好了。

查看詳情

烤面包竅門

烤面包雖然并不難做，但要做的好吃有一定的技巧，那么烤面包竅門是什么呢？

做烤面包的時(shí)候，注意少買散裝面包，要買帶包裝的。散裝的看著新鮮，可容易受灰塵、細(xì)菌的污染。沒有包裝，面包的水分也容易流失，對(duì)其柔軟度、新鮮度都會(huì)有影響。帶包裝的面包水分流失就慢得多，放上幾天也會(huì)很新鮮。最重要的是，沒包裝的面包不知道是什么時(shí)候生產(chǎn)的，容易買到過(guò)期、變質(zhì)的。

烤面包的時(shí)候要選擇合適的烘烤時(shí)間，通常選擇上下火180度，提前預(yù)熱10分鐘。小面包最多烤18分鐘，大面包最多烤35分鐘，最后10分鐘把下火降到140度。如果烤不熟，可能烤箱火力不猛，下次每次5度的提高火力試試，切不可延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，出爐后脫模晾著勿動(dòng)，面包內(nèi)揮發(fā)的熱量會(huì)將上表皮繼續(xù)烘軟。

查看詳情

面包增香都用什么材料

如果單純用面粉做面包可能會(huì)不夠好吃，此時(shí)可以適當(dāng)增香，那么面包增香都用什么材料呢？

加入小麥胚芽和淡奶油，可以讓做出的面包又香又柔軟，小麥胚芽含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤(rùn)腸通便之功效，加速致癌物的排出，免患腸癌。小麥胚芽中有豐富的鎂、鐵、錳等礦物質(zhì)，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。這些礦物元素對(duì)維持人體健康，特別是對(duì)促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。

加入奶精。植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經(jīng)調(diào)配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產(chǎn)品具有良好的分散性、水溶性、穩(wěn)定性，用于各種食品中可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和發(fā)熱量、提高速溶性和沖調(diào)性、改善口感，使面包更加美味可口。

查看詳情

烤失敗的面包能做成什么

烤面包總會(huì)有失敗的時(shí)候，但失敗了也不一定是浪費(fèi)的，通?？臼〉拿姘茏龀墒裁茨?？

首先，將烤失敗的面包切成1cm左右厚的面包片，整齊擺在烤盤上，最好墊張錫紙。朝上的這一面均勻的涂上煉奶，喜歡奶香多涂點(diǎn)就行?？鞠?80度預(yù)熱，烤15分鐘左右，表面開始呈焦黃色即可關(guān)閉烤箱，待涼下后再取出，做成奶香片。喜歡更香脆的口感可以增加烘烤時(shí)間，只要不糊就行，但也不要烤太久了，否則太硬會(huì)影響口感。

烤失敗的面包的時(shí)候要注意烤的時(shí)間，通常放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烤30—40分鐘。具體的時(shí)間要根據(jù)你切的大小和烤箱來(lái)決定。反正不要烤糊了，烤出來(lái)如果不太脆就放進(jìn)去再烤會(huì)兒，通常烤箱烤40分鐘就顏色很深了，還有點(diǎn)糊味，但是烤30分鐘又沒烤夠，自己根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整吧！

查看詳情

相關(guān)知識(shí)

烤箱烤面包怎么做
青稞全麥烤面包怎么做？
烤箱做面包的做法大全 美味健康面包輕松做
烤箱做面包的家庭做法
意大利烤面包Bruschetta(tomato basil)的做法
芝士辣椒番茄醬烤面包
做面包的配方 好吃面包這樣做
【怎樣做雞蛋面包】
懶人健康無(wú)油版面包糠烤雞翅根
吃面包的幾個(gè)小細(xì)節(jié) 烤面包片更適合胃病患者

網(wǎng)址: 【烤面包】怎樣做烤面包 http://www.u1s5d6.cn/newsview1592812.html