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 水韻山色

紅燒，煎炸，都是黃花魚的常規(guī)做法，誰說清蒸的主場是桂魚，多寶魚？今天黃花魚入場，做個“清蒸”黃花魚，做法超級簡單，零基礎(chǔ)，省事，省時又營養(yǎng)又好吃，還不膩，關(guān)鍵還減脂又補腦，來一塊白白的黃花魚肉瓣，那真是“鮮”味入口，魚味原始純正，做起來～～～、

用料  

“清蒸”黃花魚的做法  

清洗黃花魚，去鱗，去內(nèi)臟等，收拾干凈。

收拾好的魚，正反兩面斜切刀花，用鹽腌制10分鐘左右，（注意不要腌制時間長了，鹽味不能過重），開鍋大火蒸10分鐘左右即可，如果魚大可以延長時間。因為斜切了魚花，蒸時，切口裂開，熟的特別快。

控然后出魚盤中的水，扔掉。另外起鍋燒油，撒幾粒麻椒，油8分開，潑油。隨著滋拉滋拉的潑油聲，麻椒激起麻香味，油汪汪的，家里沒有蔥絲，要是放點蔥絲，油潑過，味道更地道。

鮮嫩細膩的黃花魚，魚瓣肉質(zhì)白白的，嫩嫩的。

家里沒有蔥絲，辣椒絲透一下色彩吧。

美味擋不住，簡單省事省時還好吃。

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