三伏天，天氣炎熱潮濕，這時(shí)候，最惦記的就是那一口清涼滋潤(rùn)、能撫平燥熱的水果了。順應(yīng)時(shí)節(jié)吃水果，絕對(duì)是老祖宗留下的智慧。當(dāng)季的水果不僅價(jià)格更親民，風(fēng)味也正值巔峰，水靈靈、甜滋滋，更重要的是，它們往往藏著應(yīng)對(duì)時(shí)令氣候的天然力量——清熱、生津、補(bǔ)益，樣樣在行。今天咱們就盤一盤三伏天里的5種“黃金果”，個(gè)個(gè)新鮮水靈正當(dāng)季，好吃營(yíng)養(yǎng)還特解暑氣！

1. 油柑果

這小果子長(zhǎng)得圓溜溜、綠油油，看著就清新。初入口那個(gè)酸澀勁兒，保準(zhǔn)讓你一激靈！但神奇的是，幾秒之后，一股清冽的甘甜會(huì)從喉嚨深處涌上來(lái)，滿口生津，燥熱煩悶瞬間被沖刷得一干二凈。油柑果清熱利咽、消食解膩的本事在三伏天里簡(jiǎn)直是個(gè)寶！它性子偏涼，正好給身體降降溫。

推薦食譜：冰糖腌油柑

做法賊簡(jiǎn)單——把油柑果仔細(xì)洗凈，晾干水分。找個(gè)干凈無(wú)油的罐子，一層油柑一層敲碎的黃冰糖鋪進(jìn)去。耐心等上幾天，冰糖融化，油柑的汁水也會(huì)慢慢析出，酸甜沁涼的糖水就泡成了。喝的時(shí)候舀幾勺，兌點(diǎn)冰水或氣泡水，一口下去，那個(gè)回甘生津的爽快，絕了！

2. 桃子：甜蜜多汁的“養(yǎng)人果”

桃紅柳綠是夏天最動(dòng)人的顏色！水蜜桃軟糯多汁，咬一口汁水能順著下巴流；黃桃肉厚緊實(shí)，酸甜濃郁；油桃光滑爽脆。無(wú)論哪種，都富含水分、維生素和膳食纖維。三伏天吃桃，能生津潤(rùn)腸、補(bǔ)養(yǎng)氣血，那甜蜜的滋味更是能瞬間點(diǎn)亮被暑熱敗壞的胃口。

推薦食譜：黃桃金桔枸杞銀耳羹

這碗甜羹，溫潤(rùn)清甜，解暑又滋潤(rùn)。干銀耳泡發(fā)撕小朵，加足量水燉煮至軟糯出膠。新鮮黃桃去皮切塊，金桔對(duì)半切開(kāi)去籽（怕酸可少放點(diǎn)），抓一小把枸杞。等銀耳煮得差不多了，把這些材料全放進(jìn)去，再煮個(gè)十來(lái)分鐘，最后加點(diǎn)冰糖或蜂蜜調(diào)個(gè)味，晾涼了或冰鎮(zhèn)了吃，軟滑、酸甜、果香交融，舒坦！

3. 葡萄：晶瑩剔透的“能量珠”

一串串葡萄掛滿架，正是三伏天最豐饒的風(fēng)景。紫的深邃、綠的晶瑩、紅的誘人，皮薄肉嫩，汁水豐盈得驚人！葡萄可是有名的“補(bǔ)氣血”果子，富含葡萄糖、果酸和多種礦物質(zhì)，三伏天出汗多，吃點(diǎn)葡萄能快速補(bǔ)充能量和隨汗液流失的礦物質(zhì)，緩解疲勞。

推薦食譜：自制葡萄干（烤箱版）

想吃無(wú)添加的葡萄干？自己動(dòng)手超放心！選無(wú)籽葡萄（如無(wú)核白），一顆顆仔細(xì)洗凈，用廚房紙吸干水分?？颈P鋪油紙，葡萄均勻鋪開(kāi)，別擠在一起?？鞠湔{(diào)到最低溫（60-80℃左右），門縫用筷子留條小縫排濕氣，慢慢烘上幾個(gè)小時(shí)甚至更久（具體看葡萄大小和烤箱脾氣），直到葡萄變得皺巴巴、捏著軟韌就行了。濃縮的甜味，天然又健康！

4. 藍(lán)莓：小巧玲瓏的“護(hù)眼星”

別看藍(lán)莓個(gè)頭小小的，那一抹深邃的藍(lán)紫色，可是藏著滿滿的花青素和抗氧化物質(zhì)，對(duì)眼睛特別好，還能增強(qiáng)身體抵抗力。三伏天對(duì)著電腦手機(jī)久了眼睛干澀，吃它正合適！酸甜清爽的口感，也特別解膩開(kāi)胃。

推薦食譜：萬(wàn)能藍(lán)莓果醬

新鮮藍(lán)莓吃不完？熬成果醬能存好久！藍(lán)莓洗凈瀝干，倒進(jìn)無(wú)油鍋里，加點(diǎn)冰糖或白糖（糖量看藍(lán)莓酸度和自己喜好）。開(kāi)中小火，邊煮邊用勺子輕輕壓一壓，讓藍(lán)莓出汁。等汁水越來(lái)越多，藍(lán)莓變軟爛，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，時(shí)不時(shí)攪拌防粘鍋。熬到你喜歡的濃稠度就關(guān)火，趁熱裝進(jìn)消毒好的玻璃瓶，倒扣放涼密封。抹面包、拌酸奶、兌蘇打水，怎么吃都美味！

5. 百香果：香氣霸道的“VC炸彈”

百香果這名字取得太貼切！切開(kāi)硬殼，里面金燦燦的果肉包裹著黑籽，那馥郁濃烈的熱帶果香瞬間就沖出來(lái)了，混合著菠蘿、香蕉、檸檬的復(fù)雜氣息，霸道又迷人。它富含維生素C和膳食纖維，三伏天食欲不振、消化不佳時(shí)，來(lái)點(diǎn)百香果，酸香開(kāi)胃助消化。

推薦食譜：蜂蜜百香果飲

這大概是夏天最省事又最受歡迎的飲品了！取1-2個(gè)百香果，切開(kāi)，把里面的果肉果汁連帶籽一起挖出來(lái)放進(jìn)杯子里。根據(jù)自己口味加入適量蜂蜜（中和酸味）。倒入涼白開(kāi)或冰鎮(zhèn)的礦泉水/蘇打水，攪拌均勻，一杯酸甜沁爽、果香四溢的特飲就搞定啦！冰鎮(zhèn)后飲用，瞬間趕走所有暑氣！

三伏天再悶熱難熬，也擋不住這些正當(dāng)季的“黃金果”帶來(lái)的清甜慰藉。當(dāng)季的果實(shí)里藏著季節(jié)的密碼，吃進(jìn)嘴里的清甜，是時(shí)光最慷慨的犒賞。

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