江湖上，各式減肥法如過江之鯽，獨獨生酮減肥一枝獨秀。它擊中了人性的弱點：渴望瘦下來，又想吃不想動。

　　生酮飲食減肥，這個看起來陌生的專業(yè)名詞，正被越來越多人熟知。

　　據(jù)說，只要少吃米面等碳水化合物，天天放開肚皮吃肥肉吃到飽，就能減肥！不必賣力做運動，也不必痛苦節(jié)食，這不正是“食肉獸”的心愿嗎？

　　而且，可以讓人極速變瘦！

　　經(jīng)歷過減肥的人都知道，一周能減掉兩三斤已經(jīng)謝天謝地。而用生酮飲食減肥，十幾天就能減十幾斤。

　　難怪生酮飲食減肥成為勢不可擋的潮流。

　　但，天底下哪有這么簡單的事呢？極速減肥背后，風險多多。

　　商界大佬、明星們，最近流行“戒糖”

　　生酮飲食減肥高調進入國人視野，也就是近幾年的事。

　　2018年，主營殺毒軟件的360公司CEO周鴻祎，就在微博上說：“（體重）終于進入六字頭了，戒糖戒水果戒果汁戒一切飲料，戒碳水化合物戒米戒面，放開吃肉吃肥肉?！?/p>

　　這兩年爆紅的脫口秀藝人李誕，也被挖出常年戒碳水。

　　在綜藝節(jié)目《拜托了冰箱》中，李誕秀出自己的冰箱，里面全是各種羊排、香腸等，包子水果飲料統(tǒng)統(tǒng)沒有。

　　有藝人質疑：“不吃碳水腦袋會遲鈍吧？”

　　李誕反駁：“你覺得我遲鈍嗎？快！你出一個題來考我！”

　　生酮飲食，其實就是戒糖、戒碳水

　　生酮飲食減肥，雖以可隨意吃肥肉為噱頭，但更根本的要求是，嚴格限制淀粉、水果、含糖飲料等碳水化合物的攝取。

　　通常淀粉在腸道內，必須先降解為葡萄糖才能被吸收，少吃碳水化合物，也即少吃糖。

　　所以，生酮飲食、戒糖、戒碳水，都屬于“低碳水飲食”。

　　一般，人體每天至少需要攝入約130克的碳水化合物，低于這個值，就是低碳水飲食。

　　朱翠鳳主任介紹，從理論上說，生酮飲食要求每天攝入的碳水化合物少于50克，這屬于低碳水飲食的一個極限。

　　快速減肥？

　　可能很快就減不下去，還反彈

　　看網(wǎng)友的生酮減肥前后照，讓人心動：才一個月，臉尖了，肚腩沒了，脫胎換骨。

　　生酮飲食減肥，為啥能這么快？

　　因它會迫使人體快速消耗儲存的脂肪。

　　朱主任介紹道，正常情況下，人體主要是通過分解代謝葡萄糖，來提供生命活動所需的能量。而葡萄糖正來自水果、含糖飲料，以及米面等含豐富碳水化合物的食物。

　　進行生酮飲食，機體獲取外源性葡萄糖來源不足時，就只能轉而去分解自身儲存的蛋白質（肌肉）與脂肪，自然便很快瘦下來了。

　　但是，生酮飲食減肥要求多吃肉，吃這么多肥肉，還能瘦？

　　其實，脂肪的飽腹感非常強，敞開肚皮吃，也吃不了多少。

　　從體積上來說，50克純瘦肉和25克大米，產(chǎn)生的能量差不多，人們可能很少能每餐吃完300克瘦豬肉，而150克大米卻能輕松入腹。

　　因此，嚴格限制碳水化合物的攝入，是限制能量攝取的有效方法。當人體無法從進食中獲得足夠的能量，就只能消耗體內積存的肌肉和脂肪了。

　　但快速減重的過程，持續(xù)不了太久。兩三個月后，最多半年左右的時間，機體就會調節(jié)基礎代謝率，減肥進入平臺期。

　　而且，恢復正常飲食后，也很容易反彈。

　　看看周鴻祎、李誕，其實就知道了。戒糖那么久，也不見他們瘦成竹竿?。?/p>

　　風險大

　　傷胃、傷肝腎、脫發(fā)……營養(yǎng)醫(yī)生都不贊同

　　2020年US NEWS（美國新聞）新鮮出爐的最佳飲食榜單顯示，生酮飲食躋身快速減肥飲食的前三。

　　然而，在健康飲食的排名中，竟是徹底墊底，名列倒數(shù)第二。

　　這意味著，生酮飲食減肥雖然減得輕松、減得快速，卻并不是很健康。

　　“營養(yǎng)學界不主張將生酮飲食用于減肥，我個人也對此持保留意見。因為，沒有專業(yè)醫(yī)生的指導，盲目應用生酮飲食減 肥，對健康造成危害的風險很大?！敝熘魅握f。

　　進行生酮飲食減肥，每天攝入低于50克的碳水化合物，顯著增加脂肪類食物的攝取，會發(fā)生什么問題？

　　身體會完全依賴脂肪分解代謝，來提供能量。

　　首先，很容易造成機體微量營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質等的缺乏，從而導致皮疹、脫發(fā)、胃腸道不適、頭暈乏力等。

　　其次，可能產(chǎn)生血液酸堿性平衡失調，大量酮體生成和過量高蛋白、高脂肪的攝取，也容易誘發(fā)肝功能、腎功能的急性損害。

　　另外，過多脂肪的攝取，也會增加心腦血管疾病的發(fā)生風險。

　　會引發(fā)“酮感冒”

　　酮體如同“小魔怪”，傷全身

　　科普生酮飲食減肥的文章，都提到“酮感冒”：生酮減肥后，可能出現(xiàn)口臭、便秘、頭痛、頭暈、脫發(fā)、月經(jīng)異常、果味尿等不適。

　　據(jù)說，過一段時間，人體就能夠適應，癥狀就會消失。

　　而實際上，“酮感冒”遠不像感冒那般無害。它的出現(xiàn)，是由于酮體。

　　吃肉不吃飯，人體只能靠脂肪供能，但過多、過快地分解脂肪，會產(chǎn)生大量的中間代謝產(chǎn)物——酮體。生酮飲食減肥法稱為“生酮”，也正源于此。

　　當酮體在人體內大量堆積，會引起惡心、頭暈、便秘等問題。

　　“‘酮流感’的出現(xiàn)，也是機體抵抗能力下降的表現(xiàn)，是身體敲響的警鐘?！?朱翠鳳主任說。 嚴重時，還可能出現(xiàn)酮癥酸中毒，使人昏迷，甚至危及生命。

　　很多肥胖的人，本來就有不同程度的糖代謝異常和胰島素抵抗，甚至處在糖尿病的前期而不自知，進行嚴格的生酮飲食，尤其容易發(fā)生酮癥酸中毒。

　　因此，生酮飲食減肥一定要在專業(yè)的營養(yǎng)醫(yī)師指導下進行。

　　不吃米面，腦子轉不動

　　熱衷生酮減肥者，無不對糖、碳水化合物深惡痛絕，認為它們不只讓人發(fā)胖，還會使人長痘痘，加速衰老。

　　過度攝入太多的糖、太多的碳水化合物，固然對健康無益。但它們也是人體必需的成分。

　　別的不說，就說我們的大腦，最愛的能量來源正是葡萄糖。

　　葡萄糖不足，大腦就“轉不動”了，頭暈、乏力、疲勞，沒法深入學習、思考。

　　朱主任說，長期剝奪機體對碳水化合物的需求，人可能產(chǎn)生精神問題，容易走極端。

本文來自《食尚健康》

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