番茄醬的酸甜口感不僅適合蘸薯?xiàng)l或抹面包，更是廚房中的烹飪佳品。接下來(lái)，我們將為您揭曉 番茄醬入菜的八種獨(dú)特做法，讓您在烹飪的道路上更上一層樓。快來(lái)探索這些美味的秘密，收藏起來(lái)慢慢嘗試吧！

011.茄汁燒豆腐

材料-

豆腐 300克，西紅柿 1個(gè)，番茄醬 1湯匙，醬油 1茶匙，食用油 1湯匙，姜末 適量，食鹽 3克

做法:

將豆腐切成厚度約為0.5厘米的片狀。

在電餅鐺中加入食用油，將豆腐片放入并煎至兩面金黃，然后取出備用。

西紅柿去皮后切成小丁狀。

在炒鍋中加入少許食用油，放入姜末進(jìn)行翻炒至香味釋放。

接著加入西紅柿丁、食鹽、醬油和番茄醬，繼續(xù)翻炒至西紅柿出湯。

將煎制好的豆腐片放入鍋中，改用小火慢慢燒煮。

燒煮至湯汁變得濃稠后，即可出鍋裝盤享用。

022.茄汁杏鮑菇

材料：杏鮑菇 250克，蕃茄沙司 2湯勺，淀粉 少許，生抽 1/2湯勺，鹽 1茶勺，黑胡椒粉 少許

做法：

將杏鮑菇清洗干凈后，切成適口大小的片狀。

在鍋中加入少許食用油，放入切好的杏鮑菇片進(jìn)行煎制，煎至兩面呈現(xiàn)微黃。

接著在鍋中加入蕃茄沙司、生抽、鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻使杏鮑菇均勻裹上茄汁。

最后，用少許淀粉勾芡，翻炒至湯汁變得略微濃稠后，即可出鍋裝盤享用。

033.炸杏鮑菇配茄汁

材料：杏鮑菇 250克，蕃茄沙司 2湯勺，干淀粉 少許，鹽 1茶勺，黑胡椒粉 少許

做法：

將杏鮑菇徹底清洗后，切成適口大小的塊狀。

在切好的杏鮑菇中加入鹽和黑胡椒粉，腌制10分鐘使其入味。

將少許干淀粉撒在杏鮑菇上，用手抓勻，確保每塊杏鮑菇都均勻裹上淀粉。

將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，放入裹好淀粉的杏鮑菇塊，進(jìn)行中火炸制，炸至表面微黃后撈出。

在同一個(gè)鍋中，倒入番茄沙司，并加少許鹽調(diào)味。接著將炸制好的杏鮑菇倒入鍋中，輕輕翻炒，使每塊杏鮑菇都均勻裹上茄汁。

最后，翻炒至湯汁略微濃稠后，即可出鍋裝盤，享用美味的炸杏鮑菇配茄汁。

044.茄汁茄條

材料：圓茄子 1個(gè)，青豆 1把，番茄醬 適量，淀粉 適量，食用油 適量，鹽 適量

做法：

將圓茄子去皮后，切成均勻的條狀。

在切好的茄條中撒上適量的淀粉，用手抓勻，確保每根茄條都均勻裹上淀粉。

將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，放入裹好淀粉的茄條，進(jìn)行中火炸制，炸至表面微黃后撈出。

在同一個(gè)鍋中，倒入適量的番茄醬，并加少許鹽調(diào)味。接著將炸制好的茄條倒入鍋中，輕輕翻炒，使每根茄條都均勻裹上茄汁。

最后，翻炒至湯汁略微濃稠后，即可出鍋裝盤，享用美味的茄汁茄條。

055.茄子青豆 番茄汁

材料：黃豆 100克，番茄 2個(gè)，番茄醬 1湯匙，蔬果粉 適量，鹽 適量

做法：

將黃豆提前浸泡一段時(shí)間，至其充分吸水膨脹。

番茄去蒂后切成小塊備用。

在鍋中加入適量的水，放入泡好的黃豆，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

當(dāng)黃豆煮至酥軟時(shí)，加入切好的番茄塊，繼續(xù)煮至番茄出汁。

接著，倒入番茄醬，并加入蔬果粉和適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，煮至湯汁濃稠即可出鍋享用。

066.茄汁黃豆

材料：黃豆 100克，番茄 2個(gè)，番茄醬 1湯匙，蔬果粉 適量，鹽 適量

做法：

將黃豆提前浸泡至充分吸水膨脹。

泡發(fā)好的黃豆瀝干水分，放入電飯煲中，再加入適量的清水煮至黃豆變得軟爛。

番茄去皮去蒂后，放入料理機(jī)中打成番茄汁，備用。

煮好的黃豆再次瀝干水分。

將打好的番茄汁與煮好的黃豆一同放入炒鍋中，加入蔬果粉，用鍋鏟不停地翻炒，以防糊底。

翻炒至你喜歡的濃稠程度后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋享用。

077.茄汁金針燉豆腐

所需材料：嫩豆腐：1塊，金針菇：適量，番茄：1個(gè)，香菜：適量，鹽：適量，胡椒粉：適量，番茄醬：1勺

烹飪指南：

將金針菇去根后，用淡鹽水浸泡片刻，再?zèng)_洗干凈。

番茄去皮后，切成小丁備用。

在熱鍋中加入適量油，隨后放入番茄丁和一勺番茄醬，翻炒至番茄變軟。

接著，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開。

將嫩豆腐切成小塊，與金針菇一同放入鍋中，繼續(xù)大火煮開。

煮好后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，再撒入適量的香菜段，即可享用美味的茄汁金針燉豆腐。

088.茄汁拌面

材料：面條 150克，番茄 1個(gè)，西蘭花 2小朵，胡蘿卜 1段，番茄醬 1湯匙，醬油 1湯匙，醋 半湯匙，鹽、油 適量

做法：

將胡蘿卜切成小丁，西蘭花分成小朵，番茄同樣切小丁備用。

將面條放入沸水中煮熟，之后撈出過(guò)涼水并瀝干水分。

將胡蘿卜丁和西蘭花花焯水后撈出，同樣瀝干水分。

準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入適量的醬油、醋和鹽，調(diào)成汁備用。

在鍋中加入少許油，放入2/3的番茄丁進(jìn)行翻炒，直至炒出汁液，再加入番茄醬炒勻。

將煮好的面條加入鍋中，與番茄醬汁充分拌勻，之后淋入之前調(diào)好的醬汁。

最后，加入焯過(guò)水的胡蘿卜和西蘭花，以及剩余的番茄丁，全部拌均勻后即可出鍋享用。

099.番茄醬彩蔬通心粉

材料：通心粉 200g，番茄醬 140g，小番茄 7個(gè)，紅蘿卜 一小段（約30g），蘆筍尖 少許，生姜 適量，玉米油 適量，鹽 適量

做法：

將生姜切成碎末，小番茄對(duì)半切開，紅蘿卜切成細(xì)絲備用。

在適量水中加入少許鹽，待水燒開后放入通心粉，煮制10到12分鐘。

煮好的通心粉用涼水沖洗后撈出，瀝干水分。

倒入少許玉米油，與通心粉充分拌勻，以防止粘連。

蘆筍尖放入開水中稍微燙煮，約十幾秒后撈出。

在鍋中加入適量玉米油，放入生姜碎爆香。

隨后倒入番茄醬，翻炒均勻后加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。

將小番茄、紅蘿卜絲、煮好的通心粉一同放入鍋中翻炒。

最后加入蘆筍尖，輕輕拌炒均勻即可出鍋裝盤。

1010.茄汁素丸子

所需材料：面粉 80克，饅頭 半個(gè)，胡蘿卜 1根，芹菜 適量，鹽 適量，五香粉、蔬果粉 適量，番茄醬 適量，水淀粉 適量

制作步驟：

將胡蘿卜擦成絲，芹菜切成末，同時(shí)把饅頭切成碎末。

在一個(gè)大碗中，將這些食材與適量的鹽、蔬果粉、面粉和水混合，攪拌成稠厚的面糊。

取一個(gè)勺子，舀取一小團(tuán)面糊，小心地放入6成熱的油鍋中進(jìn)行油炸，直至其變?yōu)榻瘘S色。

炸好的丸子，可以直接食用，其香味撲鼻。

另外，取一個(gè)鍋，加入番茄醬和水淀粉，加熱并攪拌至半透明且粘稠的狀態(tài)。

最后，將熬制好的番茄醬淋在炸好的丸子上，即可享用。

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