參考消息網(wǎng)3月5日報道 據(jù)西班牙《世界報》網(wǎng)站2月29日報道，飲食中若包含大量超加工食品，會增加32種有害健康結(jié)果的風(fēng)險，包括癌癥、嚴(yán)重的心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。

這是近日在《英國醫(yī)學(xué)雜志》周刊上發(fā)表的一項研究的主要結(jié)論。該研究強調(diào)，需要采取措施減少飲食中這些食品的攝入水平。

超加工食品，如甜或咸零食、軟飲料、方便面、肉制品、預(yù)制比薩餅和面食、餅干和糖果產(chǎn)品，是通過工業(yè)流程組裝食品物質(zhì)(主要是基本成分)和“潤色”添加劑(特別是香料、著色劑和乳化劑)制成的。

這些類型食物中的糖、脂肪和鹽含量通常較高，而維生素、蛋白質(zhì)和纖維含量較低。

然而在一些富裕國家，這類食物可占國民每日攝入總能量的58%，并且近幾十年來其比例在許多低收入和中等收入國家迅速提高。

此前的許多研究和分析都將高度加工食品與不良健康狀況聯(lián)系起來，但尚未對這一領(lǐng)域的證據(jù)進行全面評估。

為此，研究人員對14篇論文進行了45項獨立匯總分析，這些文章將超加工食品與不良健康結(jié)果聯(lián)系起來。

所有這些論文都是在過去三年內(nèi)發(fā)表的，涉及近千萬參與者，且所有項目都不是由參與生產(chǎn)“垃圾”食品的公司資助的。

通過食物頻率調(diào)查問卷、24小時飲食回憶和飲食史的結(jié)合，研究人員獲得了對超加工食品攝入的估計。

他們將證據(jù)分級為令人信服、高度暗示、暗示、薄弱或無證據(jù)，并將證據(jù)的質(zhì)量等級評估為高、中、低或極低。

總體而言，結(jié)果表明，更多地接觸超加工食品始終與32種不良健康結(jié)果的風(fēng)險增加相關(guān)。

令人信服級的證據(jù)表明，隨著超加工食品的攝入量提高，心血管疾病相關(guān)的死亡風(fēng)險增加50%，焦慮和常見精神障礙的風(fēng)險增加48%至53%，2型糖尿病的風(fēng)險增加12%。

高度暗示級的證據(jù)還表明，超加工食品的攝入量增加與全因死亡風(fēng)險增加21%相關(guān)，與心臟病、肥胖、2型糖尿病和睡眠問題導(dǎo)致的死亡風(fēng)險增加40%至66%相關(guān)，并會導(dǎo)致罹患抑郁癥的風(fēng)險增加22%。

目前，關(guān)于攝入超加工食品與哮喘、胃腸道健康、某些癌癥以及心臟代謝危險因素(例如高血脂和低水平“好”膽固醇)之間關(guān)系的證據(jù)仍然有限。

研究人員表示，超加工食品會損害健康并縮短壽命。

因此，他們建議在超加工食品的包裝正面貼上標(biāo)簽，限制廣告并禁止其在學(xué)校和醫(yī)院內(nèi)或附近銷售，且采取財政和其他措施，使未加工或最低限度加工與新鮮烹制的食品比超加工食品更容易獲得、更便宜。

此外，研究人員還認(rèn)為，聯(lián)合國應(yīng)制定一項與煙草類似的超加工食品框架公約，并推廣最佳實踐范例。

美國亞利桑那州一家小學(xué)在午休時為學(xué)生提供的預(yù)包裝即食食品（美聯(lián)社）

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網(wǎng)址: 超加工食品增32種患病風(fēng)險 http://www.u1s5d6.cn/newsview1737400.html