麻辣燙蔬菜熱量高嗎

近期發(fā)布7月6日

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王蕤副主任醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)科

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院

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麻辣燙中的蔬菜與肉類(lèi)相比，熱量不高，減肥期間，可以適量食用。但麻辣燙中蔬菜的熱量，根據(jù)蔬菜的種類(lèi)和數(shù)量，存在一定的差異。

對(duì)于喜歡吃麻辣燙，并且處于減肥期間的人群，可選擇豆芽、包菜、生菜、油麥菜、茼蒿、西紅柿、香菇等熱量較低的蔬菜，具有較強(qiáng)的飽腹感，適量進(jìn)食，能夠減少其他高熱量食物的攝入，從而對(duì)于減肥有幫助。另外，以上蔬菜中含有較豐富的膳食纖維，適量進(jìn)食，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。吃麻辣燙時(shí)，應(yīng)少進(jìn)食土豆、山藥、南瓜、蓮藕等蔬菜，因?yàn)楦缓妓衔?，熱量相?duì)較高，不利于減肥。

進(jìn)食麻辣燙時(shí)，應(yīng)盡可能選擇清淡的湯底，少添加麻醬、香油等熱量較高的調(diào)味品，可以減少整體熱量，減少發(fā)胖的概率。此外，麻辣燙的湯中通常含有較多紅油，含有的熱量較高，不利于減肥，所以吃麻辣燙時(shí)，不建議喝湯。

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