牛奶的營養(yǎng)價值

牛奶是營養(yǎng)豐富的健康飲品，不僅容易消化吸收，還是補鈣的良好來源。

每100克純牛奶中含有107毫克的鈣，每天喝300—500克，就能滿足一般人群每天40%~66%的鈣需求量。

牛奶可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B2，300毫升的純牛奶可提供約9克蛋白質(zhì)以及0.36毫克維生素B2，分別可滿足成年女性每日推薦量的16.4%和26%，并且牛奶中的蛋白質(zhì)必需氨基酸比例符合人體需要，吸收利用率較高。

另外，牛奶中的乳糖還能夠促進鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收。

這6類人更要喝牛奶

 ?兒童青少年

和一般成年人相比，兒童和青少年對鈣的需求量更多，為1000—1200毫克/天。鈣在使兒童青少年達到最佳峰值骨量的過程中發(fā)揮著重要作用，缺鈣會直接影響到骨骼的發(fā)育。

數(shù)據(jù)來源：《中國居民膳食指南》

這個時期鈣攝入充足，可以增加骨礦含量、促進骨骼生長，有利于骨骼健康，同時也會直接影響到成年以后的骨骼健康。如果這個時期鈣缺乏嚴(yán)重，不僅會影響身高還會增加成年后患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

因此，建議兒童和青少年一定要喝夠奶。

?更年期女性

更年期女性內(nèi)源性雌激素水平下降，不能抑制破骨細胞的作用，導(dǎo)致骨丟失加快，如果這期間鈣攝入不足，將會增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，進而易發(fā)生骨折，嚴(yán)重影響女性的健康。

早在1984年美國國立衛(wèi)生研究院就召開了鈣與骨質(zhì)疏松的研討會，將絕經(jīng)女性鈣的每日攝入量從800毫克/天提高到了1500毫克/天。我國《更年期健康管理核心信息專家共識》中提到：女性在更年期每日應(yīng)保證鈣攝入量1000毫克。

而牛奶及其奶制品可以增加絕經(jīng)后女性的骨密度，包括脊柱、股骨頸、髖骨及全身骨密度。

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