茄子可謂是功能齊全、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜之一，而且茄子的吃法多樣，因此深受大家的喜愛(ài)，但是吃茄子也有要注意的地方，那么茄子的飲食禁忌有哪些呢？吃茄子有什么不好呢？下面就由小編告訴你茄子的飲食禁忌，吃茄子有什么不好吧。

生吃茄子真能減肥？

生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對(duì)生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。

其實(shí)，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒(méi)有多大關(guān)系。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來(lái)完成的，而溫度并沒(méi)有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說(shuō)燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒(méi)有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來(lái)看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺(jué)時(shí)，就需要警覺(jué)。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說(shuō)，是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，用生茄子來(lái)代替早餐的做法顯然更是沒(méi)有絲毫道理和任何依據(jù)的。

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