關(guān)于有些食物不能一起吃的說法總會出現(xiàn)在朋友圈，看得人小心肝不由一顫，果然吃貨這條路不好走啊
那么這些廣為流傳的“食物相克”說法到底是不是真的呢？今天我們來好好說一說~
01
土豆和雞蛋
傳言：土豆當(dāng)中含有“胰蛋白酶抑制劑”，會使蛋白質(zhì)分解受到阻礙，與雞蛋同食會產(chǎn)生危害。
真相：當(dāng)然不靠譜，你看土豆雞蛋餅都哭了
土豆中確實(shí)含有這種物質(zhì)，但是它會在加熱過程中失活，所以不會影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化吸收。
如果真有什么要注意的話，就是發(fā)芽的土豆和壞了的雞蛋不能吃，這才是真正的健康殺手。
02
豆腐和菠菜
傳言：菠菜中的草酸和豆腐中的鈣質(zhì)相結(jié)合，形成草酸鈣，易得結(jié)石。
真相：傳言不靠譜，想吃就吃吧
其實(shí)像芹菜、小白菜、莧菜這些葉類菜都含有草酸，而且草酸鈣沉淀物最終會被排出體外，不會進(jìn)入人體血液。
另外，菠菜一經(jīng)加熱，其中草酸也會大量減少，實(shí)在不放心，也可以在炒菠菜前焯水，就沒多大問題了~
03
蝦和水果
傳言：蝦體內(nèi)含有五價砷，與水果中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，會生成三價砷，俗稱“砒霜”。
真相：敲黑板劃重點(diǎn)，脫離劑量談毒性，是在耍流氓?。?/strong>
我國食品安全對蝦蟹產(chǎn)品的砷有明確規(guī)定，如果要達(dá)到中毒的劑量，可能需要吃上百斤被嚴(yán)重污染的蝦，同時再吃大量水果。
只是這么吃下去，還沒中毒，已經(jīng)撐死了
04
蘑菇和茄子
傳言：朋友圈曾流傳“菌類和茄子不能一起吃，醫(yī)大已死17人”的傳言，很多人轉(zhuǎn)發(fā)并表示蘑菇和茄子一起食用會中毒。
真相：這是一則老謠言，早被專家辟謠了~
蘑菇蛋白質(zhì)含量較高，茄子含豐富膳食纖維，兩者同食不會有任何不良反應(yīng)，相反還能相互促進(jìn)營養(yǎng)的吸收！
至于為什么會有中毒發(fā)生，原因幾乎都是因?yàn)檎`食了有毒蘑菇，和食物搭配并無關(guān)系。
吃什么？怎么吃？確實(shí)是門學(xué)問，也是我們每天都需要面對的問題。但別忽略了，與吃息息相關(guān)的擦嘴的紙巾也很重要哦，不健康紙巾里面含有的漂白劑、熒光劑、二惡英和食物接觸后會對我們的身體安全造成隱患，尤其是二惡英，它的毒性是砒霜的900倍。病從口入，想起來都瑟瑟發(fā)抖。小編今天給你推薦一款，吃貨日常必備的紙巾。
其實(shí)，食物相克的說法最早來自于古代民間。
古代醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，同時吃兩種食物后身體不適，就將其歸因?yàn)槭澄锵嗫?，但?xì)究起來卻無科學(xué)依據(jù)。
當(dāng)然食物間的營養(yǎng)素確實(shí)存在相互影響的情況，但不會導(dǎo)致中毒，也不能將其歸為“相克”。
與其謹(jǐn)慎搭配食物，倒不如更關(guān)注均衡搭配和飲食衛(wèi)生，比如用餐完畢后我們擦嘴的紙巾。
不健康紙巾一般含有漂白劑、熒光劑、二惡英，長期接觸會對我們的身體造成很大隱患。
比起所謂的“食物相克”，不良飲食及衛(wèi)生習(xí)慣更讓人瑟瑟發(fā)抖，今天就推薦一款吃貨常備的健康紙巾。
竹妃100%竹漿紙巾，本色不漂白，天然抑菌。
竹妃紙巾在生產(chǎn)過程中不漂白，不使用熒光增白劑，保留竹子的原色，更天然；竹子中特含的竹醌，天然抑菌，可減少細(xì)菌滋生。
食品級！多重認(rèn)證、安全安心
√ 通過美國FDA食品級標(biāo)準(zhǔn)檢測
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多重認(rèn)證，包裹食物，擦拭果蔬，更安全放心！
竹妃紙巾兩年多時間內(nèi)賣出4.8億包，復(fù)購率達(dá)70%以上，是超過200萬寶媽的共同選擇。
一直以來，食物相克的各種組合層出不窮，吃個飯都要小心翼翼，其實(shí)只要相信科學(xué)，平衡膳食，才能讓身體更加健康。
快轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友，尤其是長輩，謠言止于科普，關(guān)愛從現(xiàn)在開始。
參考文獻(xiàn)：
[1] 張印紅, 鄧麗麗, 王玉等. 有關(guān)“食物相克”的調(diào)查及實(shí)驗(yàn)觀察[J]. 營養(yǎng)學(xué)報, 2011, 33(2):148-153.
[2]流響. 食物到底"相克"嗎?[J]. 健康人生, 2016(4):16-18.
[3] 阮光鋒. 蘑菇中毒與食物相克有關(guān)嗎?[J]. 百科知識, 2016(7):34-34.
[4] 李明. “食物相克”的說法科學(xué)嗎?[J]. 健康管理, 2010(7):14-14.
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