飲茶與健康教學(xué)大綱

園藝學(xué)院本科課程教學(xué)大綱 《飲茶與健康》教學(xué)大綱 一、基本信息 課程名稱 茶與健康 課程編號(hào) HORT3304 英文名稱 Tea and Health 課程類型 本專業(yè)推薦選修課 學(xué) 時(shí) 36 其中：理論學(xué)時(shí) 36 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí) 實(shí)踐學(xué)時(shí) 學(xué) 分 2 預(yù)修課程 生物化學(xué) 茶葉生物化學(xué) 適用對(duì)象 茶學(xué)本科生 茶與健康是茶學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)課，是茶葉生物化學(xué)的延續(xù)性課程，是與茶道和 茶文化相關(guān)的重要課程。茶與健康主要包括茶葉中各種化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、分布與健 課程簡(jiǎn)介 康功能關(guān)系；飲茶對(duì)常見(jiàn)疾病的防治機(jī)制與療效；茶與精神衛(wèi)生；不同茶類的保健功能； 科學(xué)飲茶與健康等內(nèi)容。茶與健康不僅與生物化學(xué)、茶葉生物化學(xué)密切相關(guān)，同時(shí)茶與健 康也是茶道、茶文化的基礎(chǔ)課程。 二、教學(xué)目標(biāo)及任務(wù) 通過(guò)本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解、掌握茶與健康的理論知識(shí)，具備闡述、指導(dǎo)和推廣飲茶與健康知識(shí)的 基本技能，具備從事茶與健康相關(guān)的科學(xué)研究的能力。 三、學(xué)時(shí)分配 教學(xué)課時(shí)分配 章 節(jié) 章節(jié)內(nèi)容 講課 實(shí)驗(yàn) 實(shí)踐 合計(jì) 第一章 人類的健康 2 2 第二章 茶葉的化學(xué)成分 6 6 第三章 茶對(duì)常見(jiàn)疾病的防治機(jī)制和療效 12 12 第四章 茶與精神衛(wèi)生 4 4 第五章 六大茶類的保健功能 4 4 第六章 古今茶療和配方 4 4 第七章 科學(xué)飲茶與健康 4 4 合 計(jì) 36 36 四、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求 第一章 人類的健康 1．教學(xué)要求： 掌握人類健康程度的分類及亞健康，以及營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系培。 2 ．教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 人類健康的界定 一、世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康的定義 二、健康程度的分類 三、亞健康 第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系 一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念 二、碳水化合物 三、脂類 四、蛋白質(zhì) 五、礦物質(zhì) 六、維生素 七、水 八、營(yíng)養(yǎng)素間的相互關(guān)系 282 園藝學(xué)院本科課程教學(xué)大綱 第二章 茶葉的化學(xué)成分 1．教學(xué)要求： 了解茶葉的化學(xué)成分組成以及相應(yīng)的健康功能，掌握茶葉中多酚類、茶氨酸、咖啡堿的含量、結(jié)構(gòu)以及對(duì)人 類健康的功能。 2 ．教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 茶葉中的化學(xué)成分概述 一、概論 二、茶葉中的重要化合物 第二節(jié) 茶葉中的蛋白質(zhì)和氨基酸 一、茶葉中的蛋白質(zhì) 二、茶葉中的氨基酸 第三節(jié) 茶葉中的生物堿 一、咖啡堿 二、可可堿

相關(guān)知識(shí)

《運(yùn)動(dòng)康復(fù)技術(shù)學(xué)》課程教學(xué)大綱.pdf
《健康服務(wù)與管理導(dǎo)論》教學(xué)大綱
《壓力管理與心理健康》課程教學(xué)大綱（打印版）Stress management and mental health.pdf
《健康心理學(xué)》教學(xué)大綱
《大學(xué)體育——保健》教學(xué)大綱
健康管理師教學(xué)大綱.doc
《運(yùn)動(dòng)與健康》教學(xué)大綱
形體訓(xùn)練課程教學(xué)大綱.doc
學(xué)前兒童健康教育復(fù)習(xí)提綱 .pdf
《健身健美》課程教學(xué)大綱.doc

網(wǎng)址: 飲茶與健康教學(xué)大綱.PDF http://www.u1s5d6.cn/newsview333160.html