【紅豆板栗糖水】

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秋日的糖水，適合選一些除燥、溫補(bǔ)的食材，今天我這一煲，就是依照秋季氣候特點(diǎn)搭配的： 中醫(yī)學(xué)里，紅豆是理氣補(bǔ)心血之物，板栗則溫補(bǔ)脾胃、活血補(bǔ)血，是體虛乏力者的理想補(bǔ)養(yǎng)食品。 加以安神除燥的蓮子百合，不僅養(yǎng)生，還豐富了幾層口感，綿的粉的、甜的香的交織~ 糖水容易吃膩，所以還可以加點(diǎn)通氣除煩的陳皮來調(diào)和。 不用幾多，便可中和大部分甜膩感，還余留迷人的香氣，回味甘甜醇香！

用料

【紅豆板栗糖水】的做法步驟

步驟 1

紅豆提前用清水浸泡3小時（也可以冰箱冷藏浸泡過夜）

步驟 2

浸泡好的紅豆洗凈，倒入湯鍋中，加入蓮子和適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時

步驟 3

開蓋加入板栗、百合和陳皮再煮半小時，開吃前加入黃冰糖煮至融化即可

步驟 4

紅豆煮開了花，整一碗布滿紅潤，一部分是粉綿綿的豆沙，一部分是還帶著紅衣的豆子。 也有些許冒出頭的板栗仁和蓮子，散發(fā)著甜香，迎面而來的暖潤~

【紅豆板栗糖水】的小貼士

1.紅豆應(yīng)選用圓滾滾的大顆紅豆，不要用長條形的赤小豆哦 2.陳皮自選，可加可不加 3.黃冰糖也可以用黃片糖或者紅糖代替，用量根據(jù)個人喜好添加

菜譜創(chuàng)建時間：2022-10-25 16:37:39

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