需要明確的是并沒有絕對(duì)不含碳水化合物和脂肪的食物，只是部分食物含量低，可以忽略不計(jì)，此類食物主要包括蔬菜、水果。需要控制碳水化合物和脂肪攝入量的人群多見于肥胖或患有高血壓、高血脂癥等疾病的人群，在調(diào)整飲食的同時(shí)也可以根據(jù)自身情況適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，也有利于身體健康。

1、蔬菜：比如竹筍、西藍(lán)花、黃瓜、蘿卜、木耳、西紅柿等，這些蔬菜里面含有的碳水化合物和脂肪含量較低，而且熱量也比較低，生活中可以適量吃；

2、水果：比如草莓、獼猴桃、火龍果、藍(lán)莓、桃子、梨、檸檬、哈密瓜等，大多數(shù)水果的碳水化合物和脂肪含量都比較低，而且還富含維生素。

此外，碳水化合物、脂肪都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但過多攝入會(huì)引起肥胖。如果過于擔(dān)心，日常碳水化合物的攝入來源可以選擇小米、燕麥、蕎麥等粗糧食物，雖然也含有一定碳水化合物，但其中也富含膳食纖維和維生素，有利于增加飽腹感，同時(shí)含有的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。脂肪的攝入來源可以選擇一些富含優(yōu)質(zhì)脂肪的食物，如堅(jiān)果，注意把控好吃的量即可。

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